La Pavillonne

Rating: 90
Author: Gault&Millau

Le Gallais

90 / 100 Champagne

Millésime : 2020

Type : Extra-brut

Classification : Blanc de blancs

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2027

D’emblée, le nez est très gourmand, s’ouvrant sur du loukoum rose-pistache, du sucre glace et des notes mentholées. On ne tombe pas dans la lourdeur malgré l’amplitude en bouche et la bulle soyeuse. La rétro-olfaction est épicée et très persistante, comme un grain de poivre vert. Il y a une sacrée mâche qui nous incite à prendre les couverts ! Les amers crayeux de la finale laissent une bouche fraîche et nette.

Le Gallais La Pavillonne

90 / 100 Champagne

Millésime : 2020

Type : Extra-brut

Classification : Blanc de blancs

Cépages :

Chardonnay

Budget : 45 € à 80 €

L'avis de Gault&Millau 2027

Marque : Le Gallais

Nom : La Pavillonne

Region : Vallée de la Marne

Type : Extra-brut

Classification : Blanc de blancs

Appellation : Champagne

Millésime : 2020

Cépages :

Chardonnay

Couleur :

Effervescent blanc

Contenance : 75 cl

Budget : 45 € à 80 €

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Le Gallais

Récoltante-manipulante, Charlotte Le Gallais poursuit avec passion la quête d’excellence et d’authenticité de la famille, mais en prenant un virage bio. Ses champagnes sont élaborés à partir de sept parcelles, à l’intérieur du clos familial de Boursault. Unique en Champagne, cet écrin permet un maintien de la richesse des sols par une biodiversité exceptionnelle et la pureté des arômes primaires par la distance réduite entre vignes et pressoir.

Production Biologique

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

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