Cuvée Jane des Rouales

Rating: 88
Author: Gault&Millau

Jean Valentin et Fils

88 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut

Classification : Blanc

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2027

Un champagne à ouvrir quelques minutes en amont. Au nez, du citron, de la pâte d’amandes et des notes d’iode et de caillou humide. La bouche, marquée par le dosage, révèle une sensation de bonbon à l’orange qui donne soif. La finale est gourmande, sur la banane flambée et une touche tranchante de jus de citron bienvenue. Idéal en fin de repas, pour lui-même.

Jean Valentin et Fils Cuvée Jane des Rouales

88 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut

Classification : Blanc

Cépages :

Pinot noir 50%

Chardonnay 50%

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2027

Marque : Jean Valentin et Fils

Nom : Cuvée Jane des Rouales

Region : Montagne de Reims

Type : Brut

Classification : Blanc

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Pinot noir 50%

Chardonnay 50%

Couleur :

Effervescent blanc

Contenance : 75 cl

Budget : 25 € à 45 €

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Jean Valentin et Fils

Des traces de la famille sont présentes en Champagne dès le XVIe siècle, quand l’aïeul, Jehan, portait le nom de Roualet, qui tire son étymologie de « rouale », un outil ancien pour travailler la vigne. Il faudra attendre 1922 pour que Jane Roualet fonde la maison. Depuis, Jean, Gilles et maintenant Brice se sont succédé sur le domaine. L’exploitation comprend 5 ha en premier cru, plantés des trois principaux cépages champenois, travaillés dans le respect de l’environnement. Chaque cépage est vinifié à part avant un assemblage au goût de la maison. Brice, ancien cuisinier, développe l’œnotourisme et propose des menus dégustation « Champagne et Cuisine » sur réservation.

Production Champagne VDC, HVE

Truc en + Restauration, Vente sur place, Visites organisées

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