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Herbert & Co

51500 RILLY-LA-MONTAGNE
Champagnes
Champagnes
Production HVE3
Truc en + Vente sur place, Visites organisées
L'avis de Gault&Millau
Fin 2010, Thomas Herbert et sa compagne Marie-Charlotte décident de créer une nouvelle marque de champagne en parallèle du domaine familial. La maison Herbert & Co voit le jour. La première récolte se fait en 2016 et les premières bouteilles sont commercialisées en 2019. Le couple exploite quelques hectares du domaine familial sur la commune en premier cru de Rilly-la-Montagne. Les cuvées sont vinifiées en fûts et vieillissent en cave au minimum trois ans. Leur souhait est de mettre en avant le terroir et le cépage. Chaque année, Thomas et Marie-Charlotte sélectionnent des jus au moment de la vendange afin d’élaborer des cuvées éphémères. Des vins élevés en fûts et amphores sont en cours.
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Plan
Adresse 32 Rue de Reims
51500 Rilly-la-Montagne
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Les bouteilles du domaine

BSA
90/100

Herbert & Co

1000% Pinot Noir
1000% Pinot Noir
Type : Extra-brut
Appellation : Champagne
Classification : Blanc de noirs
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages : Pinot noir
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BSA
87/100

Herbert & Co

1000% Meunier
1000% Meunier
Type : Extra-brut
Appellation : Champagne
Classification : 1er cru blanc de noirs
Couleur :
Effervescent blanc
Cépages : Pinot meunier
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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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