Millésime

H. Billiot & Fils

90 / 100 Champagne

Millésime : 2015

Type : Brut

Classification : Grand cru millésimé

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 25€ à 45€

L'avis de Gault&Millau 2023

Dès le nez, on note la vinosité et la complexité aromatique de ce vin polissé par les ans. En bouche, la fraîcheur amplifiée par un dosage ajusté vient alléger l’ensemble. Un grand cru de gastronomie à partager avec une poitrine de veau farcie et champignons des bois.

H. Billiot & Fils Millésime

90 / 100 Champagne

Millésime : 2015

Type : Brut

Classification : Grand cru millésimé

Cépages :

Pinot noir 70%

Chardonnay 30%

Budget : 25€ à 45€

L'avis de Gault&Millau 2023

Marque : H. Billiot & Fils

Nom : Millésime

Region : Montagne de Reims

Type : Brut

Classification : Grand cru millésimé

Appellation : Champagne

Millésime : 2015

Cépages :

Pinot noir 70%

Chardonnay 30%

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 25€ à 45€

Adresse : 1 Place de la Fontaine, 51150 Ambonnay, France Je m'y rends

Découvrez le domaine

H. Billiot & Fils

Laetitia Billiot, de la 5e génération, exploite à Ambonnay un petit domaine de 4,7 ha sur les coteaux sud de la montagne de Reims. La marque Billiot existe depuis 1937, et les sept cuvées commercialisées sont toutes issues du grand cru Ambonnay. Les vinifications sont réalisées sans fermentation malolactique pour conserver toute leur fraîcheur aux vins réputés riches et aromatiques du village. Avec près de 75 % de pinot noir planté, ce dernier se retrouve dans tous les assemblages de la maison et, évidemment, dans les blancs de noirs. La large gamme va de la cuvée « Tradition » à l’exceptionnelle « Essence du Billiot », proposée en quantité très limitée (moins de 500 cols par an). Au total, le domaine ne produit que quelque 30 000 bouteilles chaque année.

Production Conventionnel

Truc en + Hébergement, Vente sur place, Visites organisées

Champagnes

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