Gabriel-Pagin Fils
La maison Gabriel-Pagin, dirigée par des récoltants-manipulants de père en fils depuis 1946, s’étend sur 9,50 ha, sur les terroirs classés en grand et premier crus d’Avenay-Val-d’Or, Mutigny, Avize et Cramant. Tous les cépages principaux de la région y sont cultivés avec une prédominance pour le pinot noir (80%). Ici, la viticulture raisonnée intégrée s’adosse à certains principes : vignes labourées, non désherbées chimiquement, traitement aussi faible que possible des moûts, absence de levurage, fermentation alcoolique et malolactique spontanées, vinification sous bois et long vieillissement en cave. La gamme est relativement resserrée, mais se montre bien pensée et homogène.
Production
HVE3
Truc en +
Hébergement, Vente sur place, Visites organisées
Champagnes
