Carte d'Or demi-sec

Gabriel-Pagin Fils

89 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Classification : 1er cru pinot noir

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau 2021

C'est la version en demi-sec de la cuvée Carte d’Or. La minéralité, bien présente, équilibre un dosage appuyé qui fera bon ménage avec un foie gras frais mi-cuit qui révélera ainsi son gras et sa rondeur gourmande.

Gabriel-Pagin Fils Carte d'Or demi-sec

89 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Classification : 1er cru pinot noir

L'avis de Gault&Millau 2021

Marque : Gabriel-Pagin Fils

Nom : Carte d'Or demi-sec

Region : Vallée de la Marne

Classification : 1er cru pinot noir

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Couleur :

Effervescent blanc

Adresse : 4 Rue des Remparts, 51160 Avenay-Val-d'Or, France Je m'y rends

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Gabriel-Pagin Fils

La maison Gabriel-Pagin, dirigée par des récoltants-manipulants de père en fils depuis 1946, s’étend sur 9,50 ha, sur les terroirs classés en grand et premier crus d’Avenay-Val-d’Or, Mutigny, Avize et Cramant. Tous les cépages principaux de la région y sont cultivés avec une prédominance pour le pinot noir (80%). Ici, la viticulture raisonnée intégrée s’adosse à certains principes : vignes labourées, non désherbées chimiquement, traitement aussi faible que possible des moûts, absence de levurage, fermentation alcoolique et malolactique spontanées, vinification sous bois et long vieillissement en cave. La gamme est relativement resserrée, mais se montre bien pensée et homogène.

Production HVE3

Truc en + Hébergement, Vente sur place, Visites organisées

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