Le Foudre de Pascal

Rating: 88
Author: Gault&Millau

Gabriel-Pagin Fils

88 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : 1er cru

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2027

Une robe dorée qui dévoile un nez riche d'abricot sec, de pêche et de figue. La bouche offre une attaque florale et fraîche aux nuances de fruits secs. Un boisé enveloppant et une touche de noix anoblissent la finale. Ce vin d'une belle maturité sublimera un tajine de poulet aux abricots.

Gabriel-Pagin Fils Le Foudre de Pascal

88 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Extra-brut

Classification : 1er cru

Cépages :

Chardonnay 50%

Pinot noir 50%

Budget : 25 € à 45 €

L'avis de Gault&Millau 2027

Marque : Gabriel-Pagin Fils

Nom : Le Foudre de Pascal

Region : Assemblage de plusieurs sous-régions

Type : Extra-brut

Classification : 1er cru

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Chardonnay 50%

Pinot noir 50%

Couleur :

Effervescent blanc

Contenance : 75 cl

Budget : 25 € à 45 €

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Gabriel-Pagin Fils

La maison Gabriel-Pagin, dirigée par des récoltants-manipulants de père en fils depuis 1946, s’étend sur 9,50 ha, sur les terroirs classés en grand et premier crus d’Avenay-Val-d’Or, Mutigny, Avize et Cramant. Tous les cépages principaux de la région y sont cultivés avec une prédominance pour le pinot noir (80 %). Ici, la viticulture raisonnée intégrée s’adosse à certains principes : vignes labourées, non désherbées chimiquement, traitement aussi faible que possible des moûts, absence de levurage, fermentation alcoolique et malolactique spontanées, vinification sous bois et long vieillissement en cave. La gamme est relativement resserrée, mais se montre bien pensée et homogène.

Production HVE

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

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