Elodie D.

Résurgence

Appellation : Champagne

Classification : 1er cru blanc de noirs millésimé

Couleur :

Effervescent blanc

Millésime 2007

93/100

Elodie D.

Résurgence

Appellation : Champagne

Classification : 1er cru blanc de noirs millésimé

Couleur :

Effervescent blanc

L'avis de Gault&Millau

2019 93/100

Issue d’une sélection parcellaire de vignes de pinot noir plantées en 1971 sur le terroir d’Ecueil, cette cuvée est composée de raisins récoltés en surmaturité et élevés 7 mois en fût. La mousse crémeuse laisse place à une robe jaune foncée, la bulle se montre fine, le nez de sous-bois bien frais et la bouche dense et crayeuse. Le dosage millimétré respecte une fin de bouche pure et intense. Ce champagne, ciselé pour la table, accompagnera à merveille des suprêmes de volaille à la crème de cèpes.

Plan

Adresse 73 Avenue de Champagne
51200 Épernay

JE M'Y RENDS

Specifications

Marque

Elodie D.

Nom

Résurgence

Region

Montagne de Reims

Classification

1er cru blanc de noirs millésimé

Appellation

Champagne

Millésime

2007

Couleur

Effervescent blanc

Découvrez le domaine

Ouvert

Elodie D.

Situé à Épernay sur la prestigieuse avenue de Champagne, le domaine possède 9 hectares de vigne situés principalement dans le village d'Écueil. Depuis plus de 80 ans, ce sont les femmes de la famille qui dirigent le domaine, mais c'est Elodie qui met en oeuvre, depuis 1997, les méthodes traditionnelles de viticulture (labours à cheval, vinification en fûts et foudres). Un appartement d'hôtes pouvant accueillir 7 personnes est proposé pour partir à la découverte du terroir.

Lieu 51200 ÉPERNAY

Truc en +

Champagnes