International
93/100
Millésime 2010
Couleur
Effervescent blanc
Belle Âme
Elodie D.
L'avis de Gault&Millau
93/100
Cette cuvée parcellaire de pinot noir est intégralement vinifiée en fût et cultivée selon les principes de la biodynamie. Le nez boisé présente des arômes gourmands de moka, d’épices douces (curcuma) et de bois de santal. La bouche s’appuie sur la trame boisée mais la fraîcheur crayeuse prend le dessus et accompagne des notes iodées jusqu’à la finale appétente, qui appelle un autre verre. Un champagne singulier à servir en entrée sur un pâté en croûte de gibier.
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Les bouteilles du domaine
Millésime
2010
93/100
Elodie D.
Belle Âme
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Classification :
1er cru blanc de noirs millésimé
Couleur :
Effervescent blanc
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BSA
91/100
Elodie D.
Cuvée Blanc de Blancs
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Classification :
1er cru blanc de blancs
Couleur :
Effervescent blanc
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Millésime
2007
93/100
Elodie D.
Résurgence
Appellation :
Champagne
Classification :
1er cru blanc de noirs millésimé
Couleur :
Effervescent blanc
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BSA
90/100
Elodie D.
Tradition
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Classification :
1er cru
Couleur :
Effervescent blanc
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