Interlude

Vincey

95 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut nature

Classification : Grand cru blanc de blancs

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 45€ à 80€

L'avis de Gault&Millau 2023

Provenant d’une vieille vigne de chardonnay et composé d’une base de la vendange 2016, complétée de la récolte 2015, ce vin est fermenté et élevé en fûts, puis bouché liège. La fermentation malolactique est partielle, laissant au champagne exprimer toute sa fraîcheur. Nez très élégant, craie et menthol. La bouche, riche et mûre, se passe aisément de dosage pour qu’on apprécie la mâche calcaire et en même temps gourmande du terroir. Une cuvée hors des clous permettant d’apprécier sans fard ce grand cru. À savourer avec des crustacés nobles comme un homard ou une araignée de mer.

Vincey Interlude

95 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut nature

Classification : Grand cru blanc de blancs

Cépages :

Chardonnay

Budget : 45€ à 80€

L'avis de Gault&Millau 2023

Marque : Vincey

Nom : Interlude

Type : Brut nature

Classification : Grand cru blanc de blancs

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Chardonnay

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 45€ à 80€

Adresse : 6bis Rue Du Mesnil, 51190 Blancs-Coteaux, France Je m'y rends

Découvrez le domaine

Domaine Vincey

Marine et Quentin Vincey, huitième génération de vignerons champenois, ont décidé de quitter la coopérative en 2014 pour élaborer leurs propres cuvées, pressant leur raisin chez Laurent Vauversin. Depuis, le domaine s’est équipé d’un pressoir traditionnel et d’une cave moderne avec soutirage par gravitation. Travaillant en bio depuis ses débuts, le jeune couple est depuis peu passé en biodynamie, ce qui permet à leurs 7 ha de vignes (dont 5 ha classés en grand cru : Oger, Le Mesnil et Chouilly) de produire des raisins sains et mûrs.

Production Biodynamie, Biologique

Truc en + Visites organisées

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