InternationalDomaine Vincey
51190 BLANCS-COTEAUX
Champagnes
L'avis de Gault&Millau
Marine et Quentin Vincey, 8ème génération de vignerons champenois, ont décidé de quitter la coopérative en 2014 pour élaborer leurs propres cuvées, pressant leurs raisins chez Laurent Vauversin. Depuis, le domaine s’est équipé (pressoir traditionnel, cave moderne avec soutirage par gravitation). En bio depuis ses débuts, le jeune couple est depuis peu passé en biodynamie, permettant à leurs 7 ha de vignes (dont 5 classés en grand cru (Oger, Le Mesnil et Chouilly) de produire des raisins sains et mûrs.
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Les bouteilles du domaine
95/100
Millésime BSA
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Chardonnay
100 %
94/100
Millésime 2015
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Chardonnay
100 %
94/100
Millésime 2017
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Chardonnay
100 %
93/100
Millésime 2014
Couleur
Effervescent blanc
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