InternationalDidier Doué
10300 MONTGUEUX
Champagnes
L'avis de Gault&Millau
La maison est installée dans le village de Montgueux, à quelques kilomètres seulement de la ville de Troyes, sur un terroir calcaire recherché pour la qualité des chardonnays qu’on y produit. Vignerons depuis cinq générations, les Doué comptent parmi les meilleurs champagnes du secteur. Un encépagement à 90% de chardonnay, une culture biologique certifiée, des vinifications par parcelles, un dégorgement sans passage au froid, une installation photovoltaïque, autant de pratiques qui optimisent la qualité des vins et l’écologie. Très typés Montgueux, les vins associent élégance et fraîcheur, et la gamme proposée actuellement autour des cuvées parcellaires se révèle particulièrement intéressante.
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Les bouteilles du domaine
Millésime
2007
94/100
Didier Doué
Cépage Chardonnay
Type :
Brut nature
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc de blancs
Couleur :
Effervescent blanc
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BSA
92/100
Didier Doué
La Chanose
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
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BSA
94/100
Didier Doué
Le Faîte
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
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BSA
93/100
Didier Doué
Le Truchat
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Classification :
Blanc de blancs
Couleur :
Effervescent blanc
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BSA
94/100
Didier Doué
Les Corres
Type :
Brut nature
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
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