Brut Vignoble Rosé

De Villepin

93 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut

Classification : Rosé

Couleur :

Effervescent rosé

Budget : Moins de 25€

L'avis de Gault&Millau 2024

Dès le premier regard, la robe intrigue avec son intensité qui rappelle un verre de grenadine ou de tavel. Ensuite, on découvre un nez tout en gourmandise et en fruits rouges qui délivrent leur juteux et leur fraîcheur acidulée. Fraise et framboise s’associent à des arômes épicés et à une pointe végétale qui évoque la verveine séchée. On retrouve cette intensité fruitée dans une matière énergique, apaisée par des bulles crémeuses. L'acidité de la groseille apporte son côté salivant, tandis que le dosage, bien équilibré, évite toute lourdeur. Des notes de bonbon au fruit tirent la finale. On imagine bien ce rosé avec une viande rouge ou un pigeon rôti.

De Villepin Brut Vignoble Rosé

93 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut

Classification : Rosé

Cépages :

Pinot meunier

Budget : Moins de 25€

L'avis de Gault&Millau 2024

Marque : De Villepin

Nom : Brut Vignoble Rosé

Region : Vallée de la Marne

Type : Brut

Classification : Rosé

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Pinot meunier

Couleur :

Effervescent rosé

Contenance : 75 cl

Budget : Moins de 25€

Adresse : Pressoir de Boursois, 51480 Boursault, France Je m'y rends

Découvrez le domaine

de Villepin

Ce domaine de 7 ha a été repris en 1999 par Bruno de Villepin, qui a entrepris de développer une viticulture respectueuse de l’environnement, notamment en pratiquant l’enherbement sur la majorité du vignoble. Les certifications HVE (haute valeur environnementale) de niveau 3 et VDC (viticulture durable en Champagne) ont été obtenues en 2018, et des démarches sont aujourd’hui engagées vers la conversion biologique. Le vignoble est travaillé à 100 % en permaculture. Depuis 2023, le domaine n'utilise que des levures indigènes. Une partie de la récolte est vinifiée en fûts, et les vins sont commercialisés un an après dégorgement. Le domaine propose également un coteaux-champenois rouge.

Production Champagne VDC, En conversion biologique, HVE3

Truc en + Vente sur place, Visites organisées

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