La Demi-Lune

Bruno Michel

92 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut nature

Classification : Blanc

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 25€ à 45€

L'avis de Gault&Millau 2021

Cette cuvée parcellaire 100% meunier, zéro dosage et sans soufre ajouté, livre des arômes intenses en queue de paon : pomme au four, pâtisserie, crème fraîche, champignons, humus, fleurs d’oranger. La bouche est plus droite, bien canalisée, marquée par les fruits (mirabelle et pomme), avec une finesse extrême dans une finale sur l’humus et les beaux amers. À tester sur une truite de Banka fumé, cassolette de mousserons aux petits morceaux de coings confits.

Bruno Michel La Demi-Lune

92 / 100 Champagne

Millésime : BSA

Type : Brut nature

Classification : Blanc

Cépages :

Pinot meunier

Budget : 25€ à 45€

L'avis de Gault&Millau 2021

Marque : Bruno Michel

Nom : La Demi-Lune

Type : Brut nature

Classification : Blanc

Appellation : Champagne

Millésime : BSA

Cépages :

Pinot meunier

Couleur :

Effervescent blanc

Budget : 25€ à 45€

Adresse : 4 Allée de la Vieille Ferme, 51530 Pierry, France Je m'y rends

Découvrez le domaine

Bruno Michel

En 1985, Bruno Michel et son épouse Catherine créent ce domaine sur la commune de Pierry, à 2 km au sud d'Épernay. Leurs enfants, Pauline, Clément et Guillaume cultivent aujourd'hui les 12 ha plantés pour moitié en chardonnay (dont une parcelle classée en premier cru), à 40 % en pinot meunier et le reste en pinot noir. Le souci du respect de l'environnement exprimé par la famille à mené, en 2004, à une certification en bio (parcelles enherbées, engrais verts et thés de compost). Des tisanes et des décoctions de plantes sont même confectionnées pour soigner les maux de la vigne. La totalité des champagnes est élevée en cuve.

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