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75016 Paris
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Bauchet

Champagnes
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Champagnes
Production Champagne VDC, En conversion biologique, HVE3
Truc en + Vente sur place, Visites organisées
L'avis de Gault&Millau
La maison, animée par Florence Bauchet Labelle, épaulée par son petit cousin Robin, possède un vignoble de 34 ha, dont 10 ha situé sur la côte des Blancs (chardonnay) et la montagne de Reims (chardonnay et pinot noir), et 24 ha sur la côte des Bar (pinot noir), dans l’Aube, répartis sur cinq terroirs. Pratiquant une viticulture raisonnée et respectueuse de l’environnement, le domaine est certifié HVE (haute valeur environnementale), VDC (viticulture durable en Champagne) et est en conversion bio depuis deux ans. Les champagnes, francs et racés, patientent de deux à cinq ans en cave, le dégorgement intervenant tout au long de l’année, et ne sont commercialisés que six à huit semaines après cette étape pour leur laisser le temps de se stabiliser.
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Plan
JE M'Y RENDS

Les bouteilles du domaine

Mémoire
93/100
Millésime 2015
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Chardonnay 74 %
Pinot noir 26 %

Mémoire

Bauchet
Origine
87/100
Millésime BSA
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Pinot noir 60 %
Chardonnay 40 %

Origine

Bauchet
Type Brut
Saint-Nicaise
90/100
Millésime 2014
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Chardonnay 100 %

Saint-Nicaise

Bauchet
Contraste
90/100
Millésime BSA
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Pinot noir 100 %

Contraste

Bauchet
Classification Blanc de noirs
Type Extra-brut
Mémoire
90/100
Millésime 2013
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Chardonnay 75 %
Pinot noir 25 %

Mémoire

Bauchet
Classification 1er cru millésimé
Type Brut
Saint-Nicaise
92/100
Millésime 2013
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Chardonnay 100 %

Saint-Nicaise

Bauchet
Classification 1er cru blanc de blancs millésimé
Type Brut
Signature
89/100
Millésime BSA
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Chardonnay 80 %
Pinot noir 20 %

Signature

Bauchet
Classification 1er cru
Type Brut
Séduction
88/100
Millésime BSA
Couleur
Effervescent rosé
Cépages
Chardonnay 75 %
Pinot noir 20 %
Pinot meunier 5 %

Séduction

Bauchet
Type Brut
Mémoire
92/100
Millésime 2012
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Chardonnay 75 %
Pinot noir 25 %

Mémoire

Bauchet
Classification 1er cru millésimé
Type Brut
Saint-Nicaise
92/100
Millésime 2012
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Chardonnay 100 %

Saint-Nicaise

Bauchet
Classification 1er cru blanc de blancs millésimé
Type Brut
Origine (Magnum)
90/100
Millésime BSA
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Pinot noir 60 %
Chardonnay 40 %

Origine (Magnum)

Bauchet
Type Brut
Saint-Nicaise (Magnum)
93/100
Millésime 2012
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Chardonnay 100 %

Saint-Nicaise (Magnum)

Bauchet
Classification 1er cru blanc de blancs millésimé
Type Brut
Saint-Nicaise (Magnum)
92/100
Millésime 2013
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Chardonnay 100 %

Saint-Nicaise (Magnum)

Bauchet
Classification 1er cru blanc de blancs millésimé
Type Brut
Signature (Magnum)
91/100
Millésime BSA
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Chardonnay 80 %
Pinot noir 20 %

Signature (Magnum)

Bauchet
Classification 1er cru
Type Brut

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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