L'avis de Gault&Millau
2019
92/100
Cette cuvée, dominée par le chardonnay, offre une robe or aux reflets argentés, aux bulles très fines formant un cordon crémeux sur la surface du verre. Le nez est vif, jouant entre les arômes de fruits jaunes, abricot, pêche, les arômes de fleurs mellifères, genêt, chèvrefeuille, jasmin, le tout sous un fond brioché. La bouche propose un bel équilibre avec des flaveurs de fruits jaunes, de beurre frais, de vanille finissant sur une belle note minérale. C'est un champagne d’apéritif qui pourra également accompagné des poissons et des crustacés. On imagine une salade d’avocat au crabe.
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Specifications
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Ouvert
Albin Martinot
L’origine de l’exploitation remonte aux arrières grands-parents d'Albin. Leur savoir-faire a été transmis de génération en génération. À son tour, en 2005, après avoir commencé comme viticulteur, Albin fait le choix d’aller plus loin en devenant récoltant-manipulant. Il est épaulé par son épouse Peggy qui l’a rejoint pour travailler les 4 hectares du domaine plantés en pinot noir, chardonnay et pinot blanc.
Lieu
10110 BAR-SUR-SEINE
Production
HVE3
Truc en +
Vente sur place
Albin Martinot
L’origine de l’exploitation remonte aux arrières grands-parents d'Albin. Leur savoir-faire a été transmis de génération en génération. À son tour, en 2005, après avoir commencé comme viticulteur, Albin fait le choix d’aller plus loin en devenant récoltant-manipulant. Il est épaulé par son épouse Peggy qui l’a rejoint pour travailler les 4 hectares du domaine plantés en pinot noir, chardonnay et pinot blanc.
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