90/100
Millésime 2011
Hommage
Albin Martinot
L'avis de Gault&Millau
90/100
La robe est or avec des reflets argentés. Les bulles sont fines et impétueuses formant une mousse crémeuse au service, mais vite évanescente. Le nez est fin sur des arômes de cake au citron, sur des notes de pomme, de poire, de rhubarbe. À l’aération, une pointe de graphite et de poivre blanc donne un aspect de profondeur au vin. L’attaque est souple, sur une flaveur de zeste de pamplemousse. Puis le vin perd de son intensité pour finir sur une finale minérale. C'est, indiscutablement, un champagne d’apéritif, mais osez quelques huîtres fines de claire pour un accord marin.
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