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Sirha Méditerranée : la première édition aura lieu à Marseille
Pour sa première édition, le Sirha Méditerranée s’installe à Marseille. Du 15 au 17 mars 2026, le Parc Chanot, dans le 8ᵉ arrondissement, accueillera ce nouveau rendez-vous professionnel dédié aux métiers de bouche.
L'Hôtel de Crillon confie sa future table gastronomique à Alan Taudon
Alan Taudon, jusqu’alors chef de L’Orangerie au sein du Four Seasons George V, quitte le palace parisien pour lancer une nouvelle offre gastronomique à l’Hôtel de Crillon. Ouverture prévue en 2027.
Pour des cuisines d’exception : ePackPro, la traçabilité et le contrôle HACCP simplifiés
Depuis plus de 15 ans, ePackPro accompagne les professionnels de la gastronomie dans la gestion de la sécurité alimentaire et la traçabilité HACCP. Pensée pour les chefs exigeants, cette solution digitale allie simplicité, précision et gain de temps, permettant à chaque cuisine de se concentrer sur l’essentiel : créer l’exceptionnel dans l’assiette.
Quand la cuisine se transmet : grandes sagas familiales de la gastronomie française
Derrière certaines des plus grandes tables françaises se cache bien plus qu’un chef : une famille, une mémoire, une histoire transmise de génération en génération. De la Loire à l’Aubrac, des Alpes à l’Alsace, ces maisons racontent la gastronomie comme un héritage vivant.
Jeffrey Cagnes en 5 pâtisseries
Chef incontournable de la scène pâtissière française, Jeffrey Cagnes retrace sa carrière à travers cinq desserts, témoins de son amour pour les classiques de la pâtisserie française et ses origines multiculturelles.
Le Domaine des Étangs et Bernardaud : l’éveil des sens en Charente Limousine
Entre les murs de pierre du XIIIe siècle et l’éclat de la porcelaine de Limoges, le Domaine des Étangs orchestre une rencontre inédite avec la Maison Bernardaud. Une immersion sensorielle où le geste artisanal et l’art de recevoir redéfinissent le luxe authentique au cœur d’une nature souveraine.
Où acheter un Puits d'amour ? Nos bonnes adresses pour le goûter
Monument de la pâtisserie né d'une métaphore galante, il est le dessert idéal pour la Saint-Valentin mais pas que. Un trésor historique que peu d'artisans savent encore exécuter.
Ces hôtels où le restaurant propose une expérience immersive ou théâtrale
Du château au rooftop, ces tables d’exception transforment le dîner en expérience immersive. Décors, rituels et mise en scène placent le convive au cœur d’un véritable spectacle gastronomique.
À Méribel, la haute cuisine prend de l’altitude le temps d’un dîner
Les 2 et 9 mars 2026, le chef Laurent Azoulay, du restaurant l’Ekrin à Méribel, investit les télécabines de Saulire Express pour une expérience gastronomique inédite, entre ciel et cimes.
La Véranda, la parenthèse marine de Jérôme Banctel
À La Réserve Paris, Jérôme Banctel a relancé La Véranda, table éphémère dédiée aux produits de la mer. Sous verrière, une carte structurée par les arrivages et le partage.
Mardi gras, une fenêtre sur l’identité multiculturelle en Louisiane
Si l’automne puis les fêtes de fin d’année constituent les occasions prescrites pour savourer un gumbo, Mardi gras offre une autre façon de mesurer l’ancrage de ce plat dans les traditions louisianaises.
Marie-Anne Cantin, une vie consacrée à défendre et promouvoir le patrimoine fromager
Elle aimait tous les fromages mais avouait une affection particulière pour le Brie, le Camembert et surtout le Coulommiers pour sa générosité. Marie-Anne Cantin, immense fromagère affineuse, s’est éteinte ce 10 février à l’âge de 75 ans.
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