Sapiens

31400 TOULOUSE

Sponsorisé

Cuisine Français | Local | Traditionnel

Truc en + Privatisation

Présentation

Sponsorisé Chez Sapiens, on vient pour dévorer des produits d’exception issus de la chasse, de la pêche et de la cueillette du jour. Ils sont sélectionnés avec soin et sublimés par une cuisson au feu. L’équipe travaille des produits locaux, frais et de saison avec un savoir-faire unique : faux-filet des Pyrénées maturé 60 jours, poitrine de cochon du Pays basque, merlu de ligne à la braise… Le tout valorisé par un service d’excellence dans un cadre inimitable : meubles en bois brut, fresques rupestres, tables d’hôte en séquoia occitan, végétation luxuriante et vue sur le four à braise dans la cuisine ouverte. Menu à partir de 19,50€, plats à 16€. « La quintessence de Sapiens réside dans la volonté de créer des moments de partage à travers une gastronomie durable et de qualité, accessible au plus grand nombre », souligne Erwin Boodhun, le fondateur de l’enseigne qui regroupe désormais deux restaurants : l’un situé au cœur des Halles de La Cité dans le sud de Toulouse (ouvert depuis 2021) ; l’autre à Balma, ouvert en mai 2023. Le groupe s’est spécialisé dans les prestations traiteur et propose des petits déjeuners et cocktails dinatoires sur demande de privatisation. Adresse à Balma : 7, esplanade André Michaux, 31130 Balma / balma@restaurantssapiens.com / balma@restaurants-sapiens.com / Ouvert du lundi au vendredi à midi, et du mercredi au samedi soir.

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