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Restaurant Avelan

84400 GARGAS
13/20
 Table de Chef
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© Thomas Eugster
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© Thomas Eugster
5 PHOTOS
Chef Pierre Marty
Truc en + Accès handicapés | Menu enfants | Parking privé
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
150€ à 180€
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Désormais confiée à Pierre Marty, en poste depuis quelques saisons, la table amirale de la Coquillade (aux côtés de la Cipressa, qui propose une cuisine italienne d'avril à octobre, et du bistro provençal baptisé Les Vignes) n'est accessible qu'à partir de 150 €, avec un menu en quatre temps autour d'une tartelette aux topinambours et truffe noir, de crevettes au coing et aïoli, d'un loup à la plancha agrumes et jeunes poireaux et d'un soufflé au chocolat noir et laurier (les desserts sont signés Aurélien Trousse).
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Pierre Marty
Pierre Marty Chef
Pierre Marty Pierre Marty Chef

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Restaurant 11/20  

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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