Garance

75007 PARIS

14.5/20
Table de Chef

Chef Clément Pécot

Cuisine Cuisine d'auteur

Truc en + À emporter | Animaux acceptés | Click&Collect | Service de livraison

L'avis de Gault&Millau

14.5/20

Table de Chef Une discrète table proche de l'Assemblée nationale dont la salle intimiste à l'étage rassemble une belle clientèle, habituée et séduite par l'accueil exemplaire de Guillaume Muller, le maître des lieux. La cuisine est toujours raffinée et familière à la fois, recherchant le meilleur du terroir, de la ferme familiale du Limousin par exemple, ou valorisant les abats, avec une cervelle de veau servie dans un bouillon de légumes racines, huile de piment. Nous avons apprécié les huîtres délicatement posées dans un jus émulsionné betterave-orange sanguine, algue rouge poivrée, belle entrée qui propose fraîcheur et gourmandise, avant le saint-pierre aidé par un jus d'ail fumé. Un peu moins d'enthousiasme pour le carré de cochon, topinambour en textures, rôtis, mousseline, chips et olives noires et honnête dessert vanille, assez simple pour une addition logiquement copieuse. Carte des vins large et équilibrée.

PLAN

Adresse 34 Rue Saint-Dominique
75007 Paris

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Guillaume Muller Manager

Clément Pécot Chef

Menu A la carte

Entrée Langoustines, rose, pieds de cochon 19 € Coeurs de canard, cresson, capucine 16 €

Plat principal Agneau confit, aubergine, cacahuète 30 € Lieu de ligne, cassis, sabayon homardine 32 €

Dessert Melon, pêche, marjolaine 14 € Abricots glacés, nougat, tagète 14 €

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Ouvert

/ 20

Table de Chef

Hémicycle

Lieu 75007 PARIS

Chef Flavio Lucarini

Cuisine Français | Italien

Budget 49 € à 125 €

Ouvert

/ 20

Table de Chef

Café des Ministères

Lieu 75007 PARIS

Chef Jean Sévègnes

Cuisine Français | Local

Ouvert

/ 20

Table de Chef

Divellec

Lieu 75007 PARIS

Chef Mathieu Pacaud

Cuisine Français | Poissons & Fruits de mer

Ouvert

13.5

/ 20

Table de Chef

Cléo - Le Narcisse Blanc Hôtel & Spa

Lieu 75007 PARIS

Chef Bruno Aubin

Cuisine Cuisine d'auteur | Traditionnel

Budget 47 €

Ouvert

13.5

/ 20

Table de Chef

Restaurant Petrossian

Lieu 75007 PARIS

Chef Renaud Ramamourty

Cuisine Gastronomique | Poissons & Fruits de mer

Budget 45 €

Ouvert

/ 20

Table Gourmande

Mantchouk par Petrossian

Lieu 75007 PARIS

Cuisine Russe

Hôtels à proximité

Ouvert

Hôtel d'Exception

Le Narcisse Blanc Hôtel & Spa

Lieu 75007 PARIS

Truc en + Accès handicapés, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Room service, Salles de réunion

Budget 441 €

Restaurant

Ouvert

Hôtel d'Exception

J.K. Place Paris

Lieu 75007 PARIS

Truc en + Minibar, Piscine, Restauration sur place, Room service, Salle de fitness, Spa

Budget 720 €

Ouvert

Hôtel de Prestige

Hôtel Thoumieux

Lieu 75007 PARIS

Truc en + Animaux acceptés, Minibar, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place

Budget 200 €

Restaurant

Ouvert

Hôtel de Prestige

Hôtel Le Bellechasse

Lieu 75007 PARIS

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Room service

Budget 167 €

Ouvert

Hôtel d'Exception

Le Cinq Codet

Lieu 75007 PARIS

Truc en + Animaux acceptés, Minibar, Restauration sur place, Room service, Salle de fitness, Service voiturier

Budget 394 €

Ouvert

Hôtel de Prestige

Le Grand Hôtel Cayré

Lieu 75007 PARIS

Truc en + Restauration sur place, Salle de fitness

Budget 380 €

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