Café des Ministères

75007 PARIS

13/20
Table de Chef

Chef Jean Sévègnes

Cuisine Français | Local | Traditionnel

Truc en + Privatisation | Terrasse

L'avis de Gault&Millau

13/20

Table de Chef C'est peu dire qu'il s'agit là d'une institution, dans l'allure générale, dans la fréquentation, dans le thème bistrotier qui élève la tête de veau et le gras-double au niveau de l'aristocratie. Les codes sont donc scrupuleusement respectés, la terrasse est évidemment un grand plus et l'on ne se fait pas prier, que l'on soit ministre ou simple observateur, pour s'adonner aux plaisirs coupables de la terrine de boudin noir, du vol-au-vent de ris de veau et du cassoulet. Le wellington est sur commande, le cahors de Cosse-Maisonneuve au verre à 9 €.

Plan

Adresse 83 Rue De l'Université
75007 Paris

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Jean Sévègnes Chef

Menu A la carte

Entrée Terrine maison porc noir gascon et foie de volaille, pickles maison 12 € Filets de harengs, pomme à l'huile 14 €

Plat principal Tête de veau sauce ravigote, légumes au bouillon 23 € Vol au vent Grande Tradition ris de veau, volaille fermière, épinards, jus truffé 45 €

Dessert Flan parisien à la vanille de Madagascar 10 € Profiterole glace vanille, sauce chocolat Caraïbe 13 €