Fleur de Pavé

75002 PARIS
14.5/20
 Table de Chef
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3 PHOTOS
Chef
Sylvain Sendra
Cuisine
Cuisine d'auteur | Cuisine saine | Français
Style
Romantique
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
62 à 135

L'avis de Gault&Millau 2026

C’est un moment de poésie au cœur de la capitale, une cuisine effectivement inspirante et voyageuse, conciliant les cultures avec délicatesse et intelligence. Sylvain Sendra travaille justement une tradition revisitée, marquée par ses expériences du Japon et du Pérou, qu’il invoque dans son processus créatif avec harmonie. On commence avec une élégante association de saint-jacques, poutargue et safran, puis un bar aux épinards, asperges vertes et sauce au vin rouge, un bœuf black Angus, raviole céleri et sauce merguez, un chocolat du Pérou et glace noisette. Menus de 62 à 135 €.
LIEU

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Adresse 5 Rue Paul Lelong
75002 Paris
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