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Auberge du château de Clermont

74270 CLERMONT
Sponsorisé
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2 PHOTOS
Cuisine
Truc en + Accès handicapés | Menu enfants | Privatisation
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Présentation
Sponsorisé Niché au pied d'un château du XVIe siècle, cet établissement mêle tradition et modernité. Vincent propose une cuisine à la fois gastronomique et généreuse en saveurs, qui conjugue esthétique et goût. Pour réaliser ses créations, il associe habilement les techniques modernes et traditionnelles avec des approches moléculaires. Le Chef aime travailler les produits dans leur intégralité pour une carte saisonnière plus durable qui évolue toutes les trois semaines. Afin de rendre hommage à l’esprit «intégralement fait maison» si cher à Vincent, il a tissé des partenariats avec des producteurs locaux dont les produits d’exception se déclinent au gré des assiettes du Chef. La démarche de Vincent est singulière, entre expérience et découverte. Ce passionné du partage aime échanger avec ses clients afin de leur apporter des précisions sur ses réalisations culinaires, les produits utilisés ou des techniques spécifiques, qualité partagée par le personnel de salle qui apporte à chaque moment une attention particulière aux convives. Une adresse à découvrir !
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PLAN
Adresse 266 Montée du Château
74270 Clermont
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