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L'Arborescence

74350 CRUSEILLES
12/20
 Table Gourmande
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© Cruseilles Annecy Genève
© Cruseilles Annecy Genève
2 PHOTOS
Chef Loïc Deletraz
Cuisine Français | Local
Truc en + Terrasse
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
25 €
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L'avis de Gault&Millau
12/20
Table Gourmande Une étonnante architecture moderne pour ce bâtiment au décor également contemporain, plutôt chic. Jennifer et Loïc Delétraz ont l'ambition légitime de faire grandir leur projet. Le jeune chef, passé chez des grands (Trama, Petit, Constant, Giraud...) possède la vision d'un terroir bien habillé et inventif. Sa carte en est le reflet, entre mode et tradition : saint-jacques poêlées en farce de corail céleri et vanille, omble chevalier poché blettes et jus d'oignons, volaille de Bresse en deux cuissons, fenouil et citron confit, pressé de pommes de Cercier crème anglaise au safran du Genevois. Tarifs justes, menu dégustation en 5 services à 70 €.
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PLAN
Adresse 175 Route Du Lac
74350 Cruseilles
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
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Vendredi Midi Soir
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Dimanche Midi Soir
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Loïc Deletraz
Loïc Deletraz Chef
Loïc Deletraz Loïc Deletraz Chef
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Vincent Favre-Félix
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