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Sadarnac

75020 PARIS
13/20
 Table de Chef
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10 PHOTOS
Chef Lise Deveix
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
39 € à 85 €
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Lise Deveix, qui fut lauréate de la Dotation Gault&Millau, n'a pas la tâche facile dans ce coin où la concurrence est faible, mais où il n'est justement pas si facile d'élever le niveau. Les expériences de cette année nous ont semblé un peu plafonner, même si le talent de la cheffe n'est pas en cause, utilisant au mieux ce lieu sur voie piétonne pavée, au décor gai de cette petite salle carrée avec vue sur la cuisine. Des tarifs corrects avec des menus bien étagés pour une séquence attirée par le végétal, pastilla de carotte, mousse et dés de carottes entre des feuilles de filo et une quenelle d'harissa maison, lieu jaune et topinambour cacahuètes grillées émulsion topinambour, ravioles de volaille des Landes (un peu sèches) mariées avec des blettes, avant une tarte citron bien légère et agréable. Service en toute simplicité et carte des vins bio avec des vignerons que l'on aime bien.
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PLAN
Adresse 2 Rue Saint-Blaise
75020 Paris
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Created with Fabric.js 5.2.4
Lise Deveix Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Lise Deveix Chef

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