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Opéra

12000 RODEZ
12/20
 Table Gourmande
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4 PHOTOS
Chef Vasco Baldisserotto
Cuisine Français | Local
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
40€ à 75€
L'avis de Gault&Millau
12/20
Table Gourmande Les gondoles à Rodez ? Pas encore, la ville manque des précieux canaux pour naviguer d'un quartier à l'autre, mais l'atmosphère et la cuisine vénitienne sont bien là, dans ce pimpant décor sous influence transalpine, et grâce aux assiettes dessinées par Vasco Baldisserotto. Sous les suspensions en Murano, dans un beau décor de ristorante chic et élégant, la cuisine de Vasco ne saurait être celle d'une trattoria. Élaborée avec finesse, elle met en scène les produits du cru, de ce magnifique terroir aveyronnais, avec le savoir-faire d'un chef de talent, formé chez les meilleurs, apportant sa culture et sa technique à des produits de saison savamment sélectionnés.
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Plan
Adresse 1 Rue d'Athènes
12000 Rodez
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Vasco Baldisserotto
Vasco Baldisserotto Chef
Vasco Baldisserotto Vasco Baldisserotto Chef

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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