Le Belvédère

Rating: 13.5
Author: Gault&Millau

11 Route du Maquis Jean-Pierre, 12340 Bozouls, France

13.5/20
Table de Chef

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4 PHOTOS

Lieu: Bozouls
Chef: Guillaume Viala
Cuisine: Français | Traditionnel
Truc en +: Hébergement, Menu enfants, Terrasse
Style: Décontracté, En famille, Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

L'avis de Gault&Millau 2026

13,5/20

Table de Chef

La régalade à Bozouls, c'est 35 € et pas un sou de plus. Un seul menu, travaillé avec tellement de sincérité et de générosité par Guillaume Viala : la truite d'Estaing et courgettes marinées, le veau fermier sauté aux olives noires, les fromages et le gâteau aux poires glace caramel beurre noisette. Rajoutez une cave épatante, avec des pépites et des grandes quilles d'un peu partout à prix imbattable, et l'environnement grandiose du canyon de Bozouls pour la balade digestive.