Café Bras

12000 RODEZ
13/20
 Table de Chef
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1 PHOTOS
Chef
Christophe Chaillou
Cuisine
Français
Truc en +
Accès handicapés | Leçons de cuisine
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
43 €

L'avis de Gault&Millau

13/20
Table de Chef Au centre-ville de Rodez, accolé au musée Soulages, le Café Bras n'ouvre sa grande salle que le midi en semaine et le samedi soir. Le mobilier en métal et cuir rappelle l'extérieur rouillé du musée, tandis que la vue sur la vallée aveyronnaise offre un cadre paisible. Le Café de la maison Bras propose un menu à 43 €, qui évolue au gré du marché. Ce midi-là : jeunes poireaux et mulet en gravlax, suivis d'un plat gourmand : carré de porc fondant accompagné d'une sauce aux oreilles, pieds et queue, et de coing rôti. Le dessert autour de la pomme rôtie et crue, biscuit à la cannelle et mousse de crème épaisse, prolonge avec justesse ces saveurs automnales. La carte des vins, forte d'une quarantaine de références, met en avant le Sud-Ouest. Équipe jeune, professionnelle et souriante.
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PLAN

© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse Rue Planard
12000 Rodez
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