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Café Bras

12000 RODEZ
13/20
 Table de Chef
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1 PHOTOS
Chef Christophe Chaillou
Cuisine Français
Truc en + Accès handicapés | Leçons de cuisine
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
43€
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Comme une réplique de la grande maison de Laguiole, le musée Soulages, à la teinte étudiée brut de cargo rouillé, accueille à son côté le délicieux café de la famille Bras, qui est sans conteste l'une des meilleures tables de la ville. Avant ou après avoir fait le plein d'émotions en noir, le réconfort de cette fine cuisine régionale et naturelle est une bénédiction : chou pointu à la ventrèche kasha et sarrasin grillé, falette d'agneau de chez Greffeuille, collier confit grillé asperges boulgour et jus relevé, biscuit au sésame noir, brunoise de mangue ganache à l'armagnac pour un déjeuner aussi original que réussi, avec ce menu à 43 €. Le marcillac de Mioula est à 5 € le verre.
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Plan
Adresse Rue Planard
12000 Rodez
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Lundi Midi Soir
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Christophe Chaillou
Christophe Chaillou Chef
Christophe Chaillou Christophe Chaillou Chef

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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