Veuillez patienter...

Gault&Millau

Actualités
Restaurants
Vins
Champagnes
Spiritueux
Domaines
Hôtels
Artisans
Recettes
People
Ustensiles
Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain
Partenaires
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 Tous droits réservés

Café Bras

12000 RODEZ
13/20
 Table de Chef
PARTAGER
1 PHOTOS
Chef Christophe Chaillou
Cuisine Français
Truc en + Accès handicapés | Leçons de cuisine
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
43€
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Vous pouvez admirer les œuvres de Pierre Soulages, puis celles de Michel Bras, ou l’inverse, il n’y a jamais de déception. Naviguant dans un égal univers d’élégance et de minimalisme, les deux artistes soignent ce goût du relief délicat, du geste subtil, sachant incarner en même temps toute la différence du monde, cette excellence du détail qui distingue le noir et le noir, la tradition et la tradition. C’est ainsi que, dans ce lieu fascinant, un monolithe de lignes droites et de volumes réfractaires à la courbe, le chef Christophe Chaillou cultive le goût retrouvé des essentiels, un bouillon parfumé et acidulé dans lequel baignent des choux farcis aux légumes, coquillages et boulgour, ou une soupe au chou moderne, une superbe poitrine de pintade travaillée comme une blanquette de veau, avec de petits légumes exemplaires et une touche rafraîchissante de gingembre, un dessert dans un petit pot comme un retour en enfance, ganache chocolat, biscuit, noisettes et caramel beurre salé. Belle cave orientée locale (Domaine Mousset, Laurens, Patrick Rols) et d’ailleurs (Sandrine Farrugia, Elian Da Ros, Maxime Magnon).
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
Plan
Adresse Rue Planard
12000 Rodez
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Christophe Chaillou
Christophe Chaillou Chef
Christophe Chaillou Christophe Chaillou Chef

Restaurants à proximité

Le Coq de la Place
Ouvert
12/20
 Table Gourmande

Le Coq de la Place

Lieu 12000 RODEZ
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 11.5€ à 25€
Opéra
Ouvert
12/20
 Table Gourmande

Opéra

Lieu 12000 RODEZ
Chef Vasco Baldisserotto
Cuisine Français | Local
Budget 40€ à 75€
Chai Alex&Co
Ouvert
11/20
 Table Gourmande

Chai Alex&Co

Lieu 12850 ONET-LE-CHÂTEAU
Budget 16€ à 20€
Restaurant le Belvédère
Ouvert
13/20
 Table de Chef

Restaurant le Belvédère

Lieu 12340 BOZOULS
Chef Guillaume Viala
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 63€ à 155€
Le Vieux Pont
Ouvert
15/20
 Table Remarquable

Le Vieux Pont

Lieu 12390 BELCASTEL
Chef Nicole Fagegaltier
Budget 62€ à 98€
Maison Burgarella - La Tour
Ouvert
12/20
 Table Gourmande

Maison Burgarella - La Tour

Lieu 12500 ESPALION
Chef David Burgarella
Cuisine Français
Budget 59€ à 79€

Hôtels à proximité

Château de Labro
Ouvert
Hors-classement

Château de Labro

Lieu ONET-LE-CHATEAU
Truc en + Animaux acceptés, Chambres d'hôtes, Parking privé, Piscine
Hôtel Le Suquet - Sébastien Bras
Ouvert
Hôtel de Prestige

Hôtel Le Suquet - Sébastien Bras

Lieu 12210 LAGUIOLE
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Restaurant 18/20  
Hôtel Château de Creissels
Ouvert
Hôtel de Prestige

Hôtel Château de Creissels

Lieu 12100 CREISSELS
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Hôtel La Réserve
Ouvert
Hôtel d'Exception

Hôtel La Réserve

Lieu 81000 ALBI
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Golf, Parking privé, Piscine
Château de Salles
Ouvert
Hôtel de Prestige

Château de Salles

Lieu 15130 VÉZAC
Truc en + Animaux acceptés, Golf, Parking privé, Piscine, Restauration sur place
Les Maisons de Montagne - Chez Marie
Ouvert
Hors-classement

Les Maisons de Montagne - Chez Marie

Lieu 15800 PAILHEROLS
Truc en + Chambres d'hôtes, Piscine, Restauration sur place, Spa

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault&Millau

Tous nos partenaires
Devenez Partenaire
EN SAVOIR PLUS