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L'Atelier Yssoirien

63500 ISSOIRE
15/20
Table Remarquable
6 PHOTOS
Chef Dorian Van Bronkhorst
Cuisine Français
Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Leçons de cuisine | Menu enfants | Terrasse
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
52€ à 140€
L'avis de Gault&Millau
15/20
Table Remarquable C'est une bénédiction pour Issoire et sa région de pouvoir profiter d'une aussi jolie table, mêlant le contemporain dans un bâtiment ancien, avec goût et sobriété dans une déco plutôt raffinée. Il en est de même aux fourneaux de Dorian Van Bronkhorst, qui mixe avec bonheur une cuisine de terroir très soignée avec ses origines hollandaises pour offrir une carte originale et saisonnière : anguille de Hollande crémeux de panais et jus de viande pour une belle entrée en matière, butternut jus grillé comme un temps de repos avant le tartare de saint-jacques (et cuite) chou beurre blanc genièvre, une préparation très intéressante, pour aller vers un peu de simplicité avec les moules et girolles jambon d'Auvergne puis le sandre carottes jus de crevettes grises. Un travail aussi sérieux sur le ris de veau brocoli épinard et les desserts (citron café estragon, praliné tonka). Service de bon niveau dans l'ensemble, carte de vins bien fournie, proposition au verre un peu floue.
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Plan
Adresse 39 Boulevard Triozon-Bayle
63500 Issoire
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Dorian Van Bronkhorst Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Dorian Van Bronkhorst Chef
Camille Défaye
Camille Défaye Chef Pâtissier
Camille Défaye Camille Défaye Chef Pâtissier

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Origines
Ouvert
16/20
Table Remarquable

Origines

Lieu 63500 LE BROC
Chef Adrien Descouls
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Apicius
Ouvert
14/20
Table de Chef

Apicius

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Chef Arkadiusz Zuchmanski
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Ouvert
15/20
Table Remarquable

Auberge du Pont

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Cuisine Cuisine d'auteur
Budget 42€ à 215€
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14.5/20
Table de Chef

La Belle Meunière

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Chef Laurent Jury
Cuisine Français
Budget 49€ à 99€
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14/20
Table de Chef

La Flèche d'Argent - Hôtel Princesse Flore

Lieu 63130 ROYAT
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Le Radio
Ouvert
15/20
Table Remarquable

Le Radio

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Chef Wilfrid Chaplain
Cuisine Traditionnel
Budget 35€ à 120€

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Hôtel Le Radio
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Hôtel Remarquable

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Lieu 63400 CHAMALIÈRES
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Restaurant 15/20  
Château de Codignat
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Les Cabanes Châteaux - Le Peydébé
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Maison Decoret

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Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Golf, Minibar, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M
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Vichy Célestins Spa Hôtel
Ouvert
Hôtel d'Exception

Vichy Célestins Spa Hôtel

Lieu 03200 VICHY
Truc en + Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Room service

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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