L'Auberge du Ver Luisant

Rating: 12
Author: Gault&Millau

Rue du Breuil, 63910 Bouzel, France

12/20
Table Gourmande

9 PHOTOS

Chef: J. Christophe Raluy
Truc en +: Terrasse

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

18 à 55

L'avis de Gault&Millau 2025

Dans ce petit village à l'est de Clermont-Ferrand, Jean-Christophe Raluy et André Pascalet tiennent cette auberge de village à l'ancienne, pour les uns, un appel nostalgique au souvenir de ces tables de campagne et pour les autres, une redécouverte des grands classiques de la région. Dans cette atmosphère charmante et désuète, on pourra apprécier l'efficacité du menu affaires qui pour 18 € donnera à voir et à goûter selon les jours, le soufflé de saumon, le flan d'asperges, le filet de lieu noir et sauce au citron vert, le roulage de volaille aux morilles, sans oublier les fromages de la région. Bon service.