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Gourmandise et Tradition

14400 BAYEUX
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3 PHOTOS
Cuisine
Présentation
Sponsorisé C’est dans le doux cadre de leur restaurant que Gwendoline et Thibaut Baloche partagent avec vous leur amour de la table. Issus de belles références, les plats de tradition française qu’ils affichent, à l’ardoise uniquement, sont travaillés avec une grande maîtrise. « Je ne note rien afin de toujours proposer des inédits », dit Thibaut. Vous aimerez par exemple, à midi, son bœuf bourguignon, et le soir, l’œuf parfait sur déclinaison de courges, suivi du lièvre à la royale ou de la côte de bœuf à partager. Le Chef est aussi renommé pour son travail du poisson. La réputation du restaurant tient également à la carte des vins créée par Gwendoline qui casse les codes en proposant des surprises de Provence. « Un rouge de notre producteur révèle par exemple les saveurs complexes des joues de bœuf », dit-elle. On salue aussi leur positionnement citoyen illustré par l’appel à la production locale de saison, l’usage de serviettes en tissus et l’utilisation du compost. « Nous chérissons ce pays où nous sommes nés », concluent-ils. Alors réservez chez Gourmandise & Tradition, le régal est au rendez-vous !
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Plan
Adresse 5 Rue Montfiquet
14400 Bayeux
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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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