Gault&Millau

La Place
Actualités
Restaurants
Vins
Champagnes
Spiritueux
Domaines
Hôtels
Artisans
Recettes
People
Ustensiles
Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain
Partenaires
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 Tous droits réservés

Frénésie

13/20
 Table de Chef
PARTAGER
RÉSERVER
Chef Julie Collard
Cuisine Français
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
28 €
Désactivez votre adblocker
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef En plein centre, la jolie façade blanche percée de fenêtres bleues ourlées de pierres laisse augurer du meilleur… Bingo ! L'expérience se révèlera en effet des plus plaisantes. Pas d'esbroufe décorative mais l'aménagement, en toute simplicité, dénote un sens certain de l'esthétisme : mise en valeur du beau carrelage au sol, murs clairs, luminosité, des touches de bleu ici et là, des bouquets de fleurs colorées, un escalier métallique aux lignes fluides pour grimper à la salle de l'étage…Quant à l'équipe, elle assure ! Julie Collard cuisine à l'heure du déjeuner puis passe le relais à son compagnon, Valentin Lagraa, pour le dîner. L'un et l'autre permutant également en salle où ils retrouvent… Manon Collard, la sœur de Julie ! L'énergie jubilatoire qui se dégage du trio emporte l'adhésion tout autant que la cuisine du marché (qui monte un peu en gamme le soir) dans laquelle le végétal joue un rôle prépondérant. Clin d'œil bistrotier pour débuter avec une belle croquette croustillante de pieds et tête de cochon relevée d'une sauce barbecue bien dosée et accompagnée d'un véritable mesclun. Pour suivre, ouverture maritime avec un éclatant lieu jaune mis en valeur par un jus d'arêtes sapide à souhait, zébré de quelques notes pimentées qui contrastent avec la douceur de carottes servies rôties mais également en mousseline. Quant aux belles fraises à parfaite maturité, elle se marient avec rhubarbe, crème pâtissière, graines de fenouil et mélisse… Très courte carte très engagée : vin d'Auvergne de Jean Maupertuis, jura du domaine de la Tournelle, beaujolais de la famille Guy Breton, VDF de Loire de Claire et Florent Bejon, pouilly-fumé de Caroline Bain, alsace de la Grange de l'oncle Charles, roussette de savoie de Louis Magnin…
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
PLAN
JE M'Y RENDS
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Julie Collard Cheffe
Created with Fabric.js 5.2.4 Julie Collard Cheffe
Created with Fabric.js 5.2.4
Valentin Lagraa Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Valentin Lagraa Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Manon Collard Directrice de salle
Created with Fabric.js 5.2.4 Manon Collard Directrice de salle
Désactivez votre adblocker

Restaurants à proximité

Ouvert
Le Casier
12
/ 20
Table Gourmande
Le Casier
Lieu 56400 AURAY
Chef Gonzague De Champsavin
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 26 € à 54 €
Ouvert
Crêperie Saint-Sauveur
11
/ 20
Table Gourmande
Crêperie Saint-Sauveur
Lieu 56400 AURAY
Chef Aurore Bessy
Ouvert
L'Auberge
13
/ 20
Table de Chef
L'Auberge
Lieu 56400 SAINTE-ANNE-D'AURAY
Chef Julien Doupeux
Cuisine Français | Local
Budget 36 € à 89 €
Ouvert
Maison Vanobel
13
/ 20
Table de Chef
Maison Vanobel
Lieu 56950 CRAC'H
Chef Rémi Vanoverschelde et Sophie Coulombel
Cuisine Français | Local
Ouvert
Le Gavrinis
13
/ 20
Table de Chef
Le Gavrinis
Lieu 56870 BADEN
Chef Luca Marteddu
Cuisine Français | Gastronomique
Budget 49 € à 120 €
Ouvert
La Table du Mezo
13
/ 20
Table de Chef
La Table du Mezo
Lieu 56880 PLOEREN
Cuisine Français | Gastronomique
Budget 65 € à 158 €
Désactivez votre adblocker

Hôtels à proximité

Ouvert
La Maison Obono
Hôtel Remarquable
La Maison Obono
Lieu 56400 LE BONO
Truc en + Accès handicapés, Golf, Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Salles de réunion
Budget 101 €
Ouvert
Le Lodge Kerisper
Hôtel de Prestige
Le Lodge Kerisper
Lieu 56470 LA TRINITÉ-SUR-MER
Truc en + Piscine, Salles de réunion
Budget 160 €
Ouvert
Le Celtique & Spa
Hôtel de Prestige
Le Celtique & Spa
Lieu 56340 CARNAC
Truc en + Accès handicapés, Parking privé, Piscine, Restauration sur place, Room service, Salles de réunion
Budget 153 €
Ouvert
Le Diana Hôtel & Spa
Hôtel de Prestige
Le Diana Hôtel & Spa
Lieu 56340 CARNAC
Truc en + Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Room service
Budget 135 €
Restaurant
Ouvert
Le Maury
Hôtel de Prestige
Le Maury
Lieu 56000 VANNES
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Room service, Salle de fitness, Salles de réunion
Budget 85 €
Ouvert
Villa Kerasy Hotel & Spa
Hôtel de Prestige
Villa Kerasy Hotel & Spa
Lieu 56000 VANNES
Truc en + Accès handicapés, Minibar, Parking privé, Room service, Spa
Budget 122 €
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
Devenez Partenaires
En savoir plus