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Fleur de Neige

74390 CHÂTEL
13/20
 Table de Chef
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© Anthony Cottarel
© Anthony Cottarel
© Sylvain Cochard
10 PHOTOS
Cuisine Français | Gastronomique | Local
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
49€
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Un hôtel à dimension humaine et à l'ambiance familiale ouvert en saison d'hiver et d'été. La table tenue par Sébastien Trincaz, qui a longtemps travaillé avec son père Philippe, est agréable dans son allure et tient sa promesse d'une cuisine évoluée qui sait s'affranchir des préceptes savoyards : fleur de saumon fumé aux baies de genièvre et pickles de betterave crème au thym jus de betterave, dos de cabillaud en croûte d'herbes beurre blanc aux agrumes, magret rôti sur peau sauce orange dans un menu Signature à 49 €. Large carte avec burger, lobster roll, filet de bœuf Rossini et spécialités de montagne (berthoud, fondue, raclette...).
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Plan
Adresse 564 Route de Vonnes
74390 Châtel
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Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4 Pâtissier
Created with Fabric.js 5.2.4
Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Sommelier

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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