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Claude Brioude

07380 MEYRAS
12/20
 Table Gourmande
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4 PHOTOS
Chef Claude Brioude
Cuisine Traditionnel
Truc en + À emporter | Menu enfants | Parking privé | Terrasse
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
22€ à 58€
L'avis de Gault&Millau
12/20
Table Gourmande Une maison sérieuse, une grande salle conviviale, c’est le domaine du chef Claude Brioude et de son fils en cuisine, de sa femme et de son autre fils en salle. Et une référence gastronomique pour la région qui vient se régaler de sa cuisine inventive et personnelle basée sur la qualité des produits frais locaux. Pavé de merlan brillant gelée d’algues et asperges, foie gras de canard aux châtaignes, ris de veau asperges et shiitaki de Mayres, biscuit au chocolat coulant glace au poivre de Jamaïque. Service avenant et cave qui honore la production locale.
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Claude Brioude Chef
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Restaurant   
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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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