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Bubo

13006 MARSEILLE
13/20
 Table de Chef
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Chef Danielle Barbosa
Cuisine Français | Local
Truc en + Accès handicapés
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
59€ à 72€
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Un nouveau couteau est venu remplacer celui de Fabien Torrente qui nous plaisait bien. C'est celui de Simon Mounier, qui arrive avec de belles références, notamment chez Gagnaire. Il a su conserver le "style Bubo", d'une gastronomie décontractée qui s'appuie volontiers sur des produits nobles en les accompagnant de produits de saison : saint-jacques bouillon de volaille cecina céleri, pêche du jour soubressade couteaux épinards, bœuf d'Aubrac échalote navet griotte... Les deux toques sont maintenues, et la formule Bento du midi est toujours intéressante. Fin mars 2024, c'est Danielle Barbosa, cheffe brésilienne, qui a pris les commandes des cuisines de Bubo.
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Plan
Adresse 34 Rue Du Docteur Jean Fiolle
13006 Marseille
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Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Grégory Goutoulli Propriétaire
Created with Fabric.js 5.2.4 Grégory Goutoulli Propriétaire
Created with Fabric.js 5.2.4
Danielle Barbosa Cheffe
Created with Fabric.js 5.2.4 Danielle Barbosa Cheffe

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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