Cédrat

13006 MARSEILLE
13/20
 Table de Chef
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© Bureau Apo
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24 PHOTOS
Chef
Eric Maillet
Cuisine
Français
Style
Entre amis
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
24 € à 48 €

L'avis de Gault&Millau

13/20
Table de Chef C’est une adresse bicéphale tenue par le couple Maëlyss Vultaggio et Éric Maillet, la première occupant le créneau du déjeuner avec une cuisine fusion, et le second investissant les cuisines au dîner, pour une approche plus gastronomique et méditerranéenne. L’esprit est résolument ouvert et contemporain, un élégant patio à l’arrière et une belle salle tamisée, où l’on pourra découvrir des compositions recherchées. Le menu à 48 € vaut ses deux toques, avec son poisson cru, salade de pomelo, jus d'agrumes infusé et poudre de crevettes, sa très belle relecture du ramen, à base de de seiche, bouillon tantanmen, oeuf ajitama, nouilles, 
pak choï et sauce XO, et enfin la glace yaourt, tartare de kiwi, coulis kiwi/concombre, menthe, aneth et meringue. Cave assez courte.
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PLAN

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Adresse 81 Rue Breteuil
13006 Marseille
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    Eric Maillet Chef
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    Maëlyss Vultaggio Cheffe
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