Veuillez patienter...

Gault&Millau

Actualités
Restaurants
Vins
Champagnes
Domaines
Hôtels
Artisans
Recettes
People
Ustensiles
Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain
Partenaires
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2024 Tous droits réservés

Brutal

69002 LYON
12/20
 Table Gourmande
PARTAGER
© doggydazzzz
Chef Alban Joriot
Cuisine Cuisine d'auteur | Moderne
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
25€ à 70€
L'avis de Gault&Millau
12/20
Table Gourmande Dans un cadre sobre, épuré, aux tons noirs gris et verts, et au mobilier simple, Brut propose une cuisine axée sur des produits locaux et de qualité, marquant de son enseigne la volonté du naturel. Aux fourneaux, le chef Alban Joriot formé chez Têtedoie et Roure, propose une cuisine tout en délicatesse avec des dressages lisibles et des goûts francs et tranchés. Toutes les assiettes sont limpides, facilement reconnaissables et les associations audacieuses : brocolis, dukkah et persil tout en fraîcheur, avant les asperges, jalapenos et curry vert où le légume est traité comme une star. Les assiettes se terminent vite... trop vite ; les faibles quantités ne mettent pas assez en valeur les belles propositions du chef. On salue également l'excellent rapport prix-plaisir pour une proposition entrée-plat-dessert à 28 € au déjeuner. Courte carte des vins, intéressante et bien triée, vins au verre annoncés et non publiés.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
Plan
Adresse 3 Rue des Remparts d'Ainay
69002 Lyon
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Alban Joriot Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Alban Joriot Chef

Restaurants à proximité

Café Comptoir Abel
Ouvert
11/20
 Table Gourmande

Café Comptoir Abel

Lieu 69002 LYON
Chef David Mizoule
Budget 36€ à 52€
L'Établi
Ouvert
13.5/20
 Table de Chef

L'Établi

Lieu 69002 LYON
Chef Louis Fargeton
Cuisine Français
Budget 37€ à 88€
Le Comptoir d'Ainay
Ouvert
Table Originale

Le Comptoir d'Ainay

Lieu 69002 LYON
Chef Romain Renard
Budget 24€
Arsëne
Ouvert
11.5/20
 Table Gourmande

Arsëne

Lieu 69002 LYON
Cuisine Français | Moderne
Budget 29€
L'Espace Carnot
Ouvert
11/20
 Table Gourmande

L'Espace Carnot

Lieu 69002 LYON
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 21.6€ à 29€
Le Poêlon d'Or
Ouvert
11/20
 Table Gourmande

Le Poêlon d'Or

Lieu 69002 LYON
Budget 18€ à 40€

Hôtels à proximité

Hôtel de l'Abbaye
Ouvert
Hôtel de Prestige

Hôtel de l'Abbaye

Lieu 69002 LYON
Truc en + Accès handicapés, Parking public, Restauration sur place
Hôtel de Verdun 1882
Ouvert
Hôtel Remarquable

Hôtel de Verdun 1882

Lieu 69002 LYON
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé
Hôtel Le Royal
Ouvert
Hôtel d'Exception

Hôtel Le Royal

Lieu 69002 LYON
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Restauration sur place, Room service, Salles de réunion
Villa Maïa
Ouvert
Hôtel d'Exception

Villa Maïa

Lieu 69005 LYON
Truc en + Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Restaurant 12.5/20  
InterContinental Lyon - Hotel Dieu
Ouvert
Hôtel d'Exception

InterContinental Lyon - Hotel Dieu

Lieu 69002 LYON
Truc en + Accès handicapés, Minibar, Parking privé, Room service, Salles de réunion, Service voiturier
Villa Florentine
Ouvert
Hôtel d'Exception

Villa Florentine

Lieu 69005 LYON
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Minibar, Parking privé, Restauration sur place, Room service

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault&Millau

Tous nos partenaires