Anne de Bretagne
163 Boulevard de la Tara, 44770 La Plaine-sur-Mer, France
8 PHOTOS
Infos pratiques
- Lieu
- La Plaine-sur-Mer
- Chef
- Mathieu Guibert
- Cuisine
- Cuisine d'auteur | Français | Gastronomique
- Truc en +
- Accès handicapés, Animaux acceptés, Hébergement, Menu enfants, Parking privé
- Style
- Cadre d'exception, Elégant, Romantique
Budget
(€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
97 à 185
L'avis de Gault&Millau 2026
17,5/20
Table de Prestige
Après les rafraîchissements de l'été, notamment au niveau de l'hôtellerie qui monte encore en gamme, la maison resplendit et Mathieu Guibert peut recevoir rois et reines comme les simples roturiers que nous sommes. La maison, encore à découvrir pour certains, est pourtant l'une des plus charmantes du littoral hexagonal. À moins d'une heure de Nantes, la jolie villa de vacances aux allures coloniales est posée sur le petit port de la Gravette pour une carte postale belle et attendrissante, offrant un accueil distingué et personnalisé comme le service à table. Ici le poisson est roi, et le capitaine a pour lui passion et respect. 10 ans déjà, bientôt, que le chef a repris l'affaire de Philippe et Michèle Vételé, gardant quelques codes, en développant d'autres, et surtout faisant son chemin et sa cuisine : les coquillages en texture et chou-fleur, le risotto au haddock sur un carpaccio de langoustines ou le lieu de ligne confit puis grillé à la flamme avec sa sauce vin rouge et sa raviole betterave poutargue sont des plats totalement " guibertiens " qui ont toute l'élégance d'un travail personnel approfondi, tandis que les amateurs trouveront aussi bien le homard. Le chef pâtissier Jérémie Bousseau s'inspire de la saison sur un dessert fruité ou chocolaté, ou les deux (chocolat en crémeux pur Équateur suprême de mûre glace à l'ube et cœur mûre-chocolat). Les menus sont bien étagés, tous les plats disponibles à la carte, et la cave, une tradition maison bien conservée, est d'une richesse inégalable sur la région nantaise, avec une force en Loire qui n'exclut pas les beaux flacons d'autres régions.
Plan
HORAIRES
- LU
- MA
- ME
- JE
- VE
- SA
- DI
-
Claire Bâcle Directrice de salle -
Angélique Boudet Directrice de salle
-
Emilie Saint Quentin Chef de rang
Menu
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