Une cheffe parvient à ouvrir un restaurant suite à son succès sur TikTok

TikTok révèle parfois des talents cachés inattendus, à l’instar de Tue Nguyeng, jeune Américaine d’origine vietnamienne. D’abord connue pour ses mukbangs, des vidéos dans lesquelles elles dégustent des plats, la jeune femme s’est, par la suite, fait un nom avec ses recettes familiales. Aujourd’hui, ce n’est plus derrière un écran qu’elle régale ses abonnés, mais au sein de son restaurant de Los Angeles.

"Je voulais que les gens qui regardent mes vidéos puissent venir goûter ma cuisine dans le monde réel"

Bien que la pandémie de Covid-19 fut une épreuve collective, elle permit également l’essor de quelques figures jusque-là inconnues. C’est le cas de Tue Nguyen qui, confinée chez elle, profita de cette période pour publier des vidéos de mukbangs, puis de recettes. Diplômée d’une école de cuisine, la jeune femme propose sur son Tiktok (@TwayDaBae) des plats vietnamiens, pays qu’elle quitta petite pour venir s’installer aux États-Unis. Simple divertissement de prime abord, ses publications lui permirent peu à peu de se faire un nom et de partager la culture de son enfance. "Je n’ai vraiment appris à cuisiner qu’à partir du moment où (…) j’ai vraiment regardé ce avec quoi j’avais grandi. Et c’est le goût de la cuisine de ma maman", confie-t-elle à l’AFP.

Bien que les confinements se soient terminés, Tue Nguyen a continué ses vidéos. Aujourd’hui, sa première recette, dans laquelle elle montre comment préparer du riz sauté (fried rice), cumule 7,9 millions de vues ! Un succès visible dans les commentaires qui la pressent d’ouvrir son propre établissement. Souhait exaucé en 2022 avec l’ouverture de son premier restaurant éphémère de deux jours sur le boulevard La Cienega, à Los Angeles. "Je voulais que les gens qui regardent mes vidéos puissent venir goûter ma cuisine dans le monde réel.", explique-t-elle.

@twaydabae We’ve officially been open for a whole week!! Shoutout to those who travelled far for this, I’ve met people that came from New York, Portland & Canada 🤯 I’m so thankful for the support & beyond ecstatic that those that visited loves the food. Beside from the support from the community, I’m so thankful for the support from my team that makes @Didi ♬ original sound - twaydabae

C’est d’ailleurs sur les lieux de son premier pop-up qu’elle a lancé son restaurant, en juillet dernier. Au ĐI ĐI, à traduire "allons-y" en vietnamien, Tue Nguyen propose certaines recettes phares de ses réseaux sociaux, "mais ici, c’est plus soigné", souligne-t-elle. Au menu donc : carpaccio de bœuf, crevettes glacées au miel et le fameux riz frit.

Forte de milliers d’abonnés, d’une formation culinaire et de son héritage familial, la jeune cheffe espère s’imposer sur la scène gastronomique de Los Angeles. "Ma cuisine a toujours été l'histoire de mon expérience en tant qu'immigrant. Ce restaurant capture l'essence à la fois de la cuisine et de la culture vibrante. Le Vietnam est en constante évolution et il est temps d'amener le Vietnam moderne à Hollywood", a-t-elle déclaré. Une success-story qui inspirera très certainement la jeune génération.