Freia

Rating: 13
Author: Gault&Millau

22 Boulevard De Berlin, 44000 Nantes, France

13/20
Table de Chef

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4 PHOTOS

Lieu: Nantes
Chef: Sarah Mainguy
Cuisine: Cuisine d'auteur | Français | Gastronomique
Style: En famille, Entre amis, Romantique

Budget (€)

A titre indicatif par pers. (hors boissons)

50 à 120

L'avis de Gault&Millau 2026

13/20

Table de Chef

Dans cette grande serre restaurant offrant la vue sur la ville dans une atmosphère de jardin à manger, Sarah Mainguy expose avec superbe sa vision du végétal pour un public conquis d'avance. Ce qui lui permet de ne travailler qu'avec des menus cachés imposés, laissant la cueillette du matin décider de la composition des repas. Pour limiter les risques, les deux formules du midi, à 50 et 70 €, sont appropriées. La cave s'étend à des fermentations, infusions, jus…