Lucile Vigilant, la cheffe pâtissière qui fait briller le Relais Bernard Loiseau
La cheffe-pâtissière Lucile Vigilant a été sacrée pâtissière de la région Bourgogne-Franche-Comté 2027 lors du Gault&Millau Tour, ce lundi 29 juin 2026 au Château de Saulon.
C’est officiel : Lucile Vigilant a été sacrée pâtissière de la région Bourgogne-Franche-Comté 2027 lors du Gault&Millau Tour, à l’occasion d’une cérémonie au Château de Saulon ce lundi 29 juin 2026. Une distinction qui marque une nouvelle étape dans son parcours au sein du Relais Bernard Loiseau. Formée aux côtés du chef pâtissier Benoît Charvet, cette passionnée de chocolat s’est imposée comme l’une des figures de la pâtisserie gastronomique française. Le trophée lui a été remis par Priscilla Kiala de Debic.
Un retour aux sources salué
Originaire de Besançon et issue d’une famille d’agriculteurs-éleveurs, Lucile Vigilant découvre très tôt le monde de la restauration avant de se former au lycée hôtelier de Poligny. C’est au Relais Bernard Loiseau qu’elle rencontre son futur mari, Louis-Philippe Vigilant.
Après avoir participé ensemble à l’ouverture de Loiseau des Ducs à Dijon, le couple revient à Saulieu lorsque Louis-Philippe prend les rênes du restaurant en 2023. Depuis, Lucile y signe les créations sucrées de la maison, un travail que ce trophée vient aujourd’hui couronner.
