Les bonnes adresses de Nolwenn Corre

Décorée de trois toques au Gault&Millau pour son restaurant l’Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu à Plougonvelin, Nolwenn Corre est l’une des meilleures ambassadrices du terroir breton. Installée dans cette maison de famille avec son frère Tanguy, la jeune femme sublime les produits locaux dans son restaurant gastronomique mais aussi au bistrot Le 1954. Il paraissait donc logique de lui demander ses bonnes adresses pour se procurer de délicieux fruits de mer, du bon beurre ou encore des légumes uniques. Nolwenn Corre a répondu avec enthousiasme et nous dévoile ses bons plans pour les habitants de la région, mais pas que.

Le beurre de Couleur Froment, à Maël-Pestivien 

“Pour moi, c’est le meilleur beurre qui existe”, résume simplement Nolwenn Corre. Stéphane et Maëve Terlet sont éleveurs de vaches Froment du Léon et tiennent à faire les choses dans les règles de l’art. “Ils n’ont qu’une douzaine de vaches, qui vivent dans une énorme prairie, c’est magnifique ! Ils font la traite matin et soir car pour vous donner une idée, il faut 100 litres de lait pour faire 1 kg de beurre”, explique la cheffe. Le beurre de Couleur Froment est vendu dans quelques fromageries et marchés du coin, mais peut aussi bien sûr être dégusté à l’Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu.

• Où ? Couleur Froment, lieu-dit Gueider, 22160 Maël-Pestivien
• www.facebook.com/couleurfroment

Le design durable en coquillages recyclés de Malakio, à Nantes

Malakio est une entreprise de design durable née dans le Finistère, aujourd’hui installée à Nantes. Le principe ? Fabriquer des objets à partir de coquillages. “Les fondateurs sont deux copains assez jeunes, Morgan et Hugo. Le beau-frère de Morgan est ostréiculteur et l’année du coronavirus, ils se sont alors demandés quoi faire avec leur stock”, raconte Nolwenn Corre. Malakio est ainsi né et fabrique aujourd’hui de nombreux objets pour l’art de la table, mais pas que. “Au restaurant, j’ai des dessous de verre, des porte-couteaux, des supports de carafes à vin, des planches apéritives… Ils font aussi des lampes et des miroirs”, énumère la cheffe.

• Où ? Malakio
• Retrouvez les différents points de vente sur www.malakio.com

Les huîtres de Prat-ar-Coum, à Lannilis

Chez les Madec, les huîtres sont une histoire de famille. La société, qui existe depuis 1898 dans les Abers, se transmet de génération en génération et Nolwenn Corre adore leurs produits. “Caroline Madec fait de la vente en direct, et revend aussi du homard ou encore des coques. L’été, elle ouvre une petite guinguette sur les bords du parc à huîtres où l’on peut manger de très beaux plateaux de fruits de mer… C’est mon endroit préféré aux beaux jours”, confie la cheffe.

• Où ? Prat-ar-Coum, 29870 Lannilis
• www.prat-ar-coum.fr

Les oignons de la Ferme de l’île de Quéménès

Pour une parenthèse hors du temps, Nolwenn Corre vous encourage à rendre visite à Amélie et Etienne, uniques habitants de l’île de Quéménès avec leur fils Mathurin. Installé depuis 2018 sur ce petit bout de terre, propriété du Conservatoire du littoral depuis 2003, le couple produit des légumes, essentiellement des oignons et des échalotes, et élève des moutons rustiques de race bretonne. “Leurs produits sont de très haute qualité et rien que pour leur démarche, il faut les encourager”, soutient la cheffe, qui ajoute qu’Amélie et Etienne accueillent quelques voyageurs dans leur chambre d’hôtes durant l’été.

• Où ? Ferme de l’île de Quéménès, 29217 Le Conquet
• www.quemenes.bzh

Ty Gwen Légumes, Le Conquet

Jean-Marc et Yvon Hobe sont les gérants de la Ferme de Ty Gwen dans le Finistère, à seulement quelques kilomètres de l’Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu. “Ils cultivent des légumes incroyables et font de la vente en direct, dans leur hangar. En été, on y trouve des fraises, des betteraves, des haricots verts, des petits pois, du cassis, des framboises… Tandis qu’en hiver, la production se concentre surtout sur les choux, les pommes de terre et les poireaux”, explique Nolwenn Corre.

• Où ? Ty Gwen légumes, 29217 Le Conquet
• Page Facebook de TY GWEN Légumes