Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Phone : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 All rights reserved

Les bonnes adresses de Nolwenn Corre

Les bonnes adresses de Nolwenn Corre

Mathilde Bourge | 10/15/23, 8:01 AM
Disable your adblocker

Nolwenn Corre, cheffe de l’Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu à Plougonvelin dans le Finistère, souffle ses bonnes adresses pour de beaux fruits de mer ou du beurre de qualité.

Décorée de trois toques au Gault&Millau pour son restaurant l’Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu à Plougonvelin, Nolwenn Corre est l’une des meilleures ambassadrices du terroir breton. Installée dans cette maison de famille avec son frère Tanguy, la jeune femme sublime les produits locaux dans son restaurant gastronomique mais aussi au bistrot Le 1954. Il paraissait donc logique de lui demander ses bonnes adresses pour se procurer de délicieux fruits de mer, du bon beurre ou encore des légumes uniques. Nolwenn Corre a répondu avec enthousiasme et nous dévoile ses bons plans pour les habitants de la région, mais pas que.

Le beurre de Couleur Froment, à Maël-Pestivien 

“Pour moi, c’est le meilleur beurre qui existe”, résume simplement Nolwenn Corre. Stéphane et Maëve Terlet sont éleveurs de vaches Froment du Léon et tiennent à faire les choses dans les règles de l’art. “Ils n’ont qu’une douzaine de vaches, qui vivent dans une énorme prairie, c’est magnifique ! Ils font la traite matin et soir car pour vous donner une idée, il faut 100 litres de lait pour faire 1 kg de beurre”, explique la cheffe. Le beurre de Couleur Froment est vendu dans quelques fromageries et marchés du coin, mais peut aussi bien sûr être dégusté à l’Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu.

Le design durable en coquillages recyclés de Malakio, à Nantes

Malakio est une entreprise de design durable née dans le Finistère, aujourd’hui installée à Nantes. Le principe ? Fabriquer des objets à partir de coquillages. “Les fondateurs sont deux copains assez jeunes, Morgan et Hugo. Le beau-frère de Morgan est ostréiculteur et l’année du coronavirus, ils se sont alors demandés quoi faire avec leur stock”, raconte Nolwenn Corre. Malakio est ainsi né et fabrique aujourd’hui de nombreux objets pour l’art de la table, mais pas que. “Au restaurant, j’ai des dessous de verre, des porte-couteaux, des supports de carafes à vin, des planches apéritives… Ils font aussi des lampes et des miroirs”, énumère la cheffe.

  • Où ? Malakio
  • Retrouvez les différents points de vente sur www.malakio.com

© Malakio

Les huîtres de Prat-ar-Coum, à Lannilis

Chez les Madec, les huîtres sont une histoire de famille. La société, qui existe depuis 1898 dans les Abers, se transmet de génération en génération et Nolwenn Corre adore leurs produits. “Caroline Madec fait de la vente en direct, et revend aussi du homard ou encore des coques. L’été, elle ouvre une petite guinguette sur les bords du parc à huîtres où l’on peut manger de très beaux plateaux de fruits de mer… C’est mon endroit préféré aux beaux jours”, confie la cheffe.

Les oignons de la Ferme de l’île de Quéménès

Pour une parenthèse hors du temps, Nolwenn Corre vous encourage à rendre visite à Amélie et Etienne, uniques habitants de l’île de Quéménès avec leur fils Mathurin. Installé depuis 2018 sur ce petit bout de terre, propriété du Conservatoire du littoral depuis 2003, le couple produit des légumes, essentiellement des oignons et des échalotes, et élève des moutons rustiques de race bretonne. “Leurs produits sont de très haute qualité et rien que pour leur démarche, il faut les encourager”, soutient la cheffe, qui ajoute qu’Amélie et Etienne accueillent quelques voyageurs dans leur chambre d’hôtes durant l’été.

Ty Gwen Légumes, Le Conquet

Jean-Marc et Yvon Hobe sont les gérants de la Ferme de Ty Gwen dans le Finistère, à seulement quelques kilomètres de l’Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu. “Ils cultivent des légumes incroyables et font de la vente en direct, dans leur hangar. En été, on y trouve des fraises, des betteraves, des haricots verts, des petits pois, du cassis, des framboises… Tandis qu’en hiver, la production se concentre surtout sur les choux, les pommes de terre et les poireaux”, explique Nolwenn Corre.

Disable your adblocker

These news might interest you

Christopher Coutanceau en 5 plats
News & Events
Christopher Coutanceau en 5 plats
Le chef Christopher Coutanceau se dévoile à travers 5 plats marquants de son restaurant situé à La Rochelle, où la mer occupe une place prépondérante.
Les chefs font leur rentrée : 7 nouveaux projets à découvrir
News & Events
Les chefs font leur rentrée : 7 nouveaux projets à découvrir
La période estivale se termine et la rentrée pointe le bout de son nez. Transmission de restaurants, fin de travaux, nouveau nom… Les chefs font aussi leur retour, avec de nombreux changements à venir.
Les restaurants chinois en France sélectionnés par Gault&Millau
News & Events
Les restaurants chinois en France sélectionnés par Gault&Millau
La gastronomie chinoise se fait une belle place en France grâce à quelques adresses remarquables. Voici notre sélection des meilleurs restaurants chinois à découvrir.
Ces ouvertures de restaurants à ne pas manquer à la rentrée
News & Events
Ces ouvertures de restaurants à ne pas manquer à la rentrée
Entre ouvertures très attendues et nouveaux concepts originaux, tour d’horizon de nouvelles tables qui feront de la rentrée un moment gourmand… et surtout plus agréable à passer !
Les bonnes adresses de Clément Dumont
News & Events
Les bonnes adresses de Clément Dumont
Clément Dumont, chef du restaurant Arbore & Sens à Loches, nous dévoile cinq adresses pour acheter des tisanes, des champignons ou encore de la jolie vaisselle. Prenez des notes !
7 bistrots incontournables à découvrir à Paris
News & Events
7 bistrots incontournables à découvrir à Paris
Paris abrite bon nombre de bistrots qui perpétuent l’art du bien manger à la française. Entre adresses historiques, comptoirs modernes et tables de quartier, voici une sélection d’incontournables où l’on savoure aussi bien l’ambiance que l’assiette.
Become Partners