Les 10 rhums arrangés préférés de Gault&Millau

Si on se réfère à la nouvelle réglementation européenne de 2021, le terme officiel est « punch au rhum » avec un cahier des charges précis : un taux d’alcool de 15 % minimum qui doit provenir uniquement du rhum, une teneur minimale en sucre de 100 g/l et des substances aromatisantes exclusivement naturelles. Si ces conditions ne sont pas remplies, on utilisera alors le terme de « boisson spiritueuse à base de rhum ».

Dans le langage courant, le nom « rhum arrangé » – créé à l’origine à La Réunion – est fréquemment employé et désigne une boisson à base de rhum – agricole ou traditionnel, blanc ou vieilli en fût – issue d’une macération de fruits, de plantes et/ou d’épices. Ainsi, il y a autant de styles de rhums arrangés que de producteurs. De nombreuses entreprises françaises se sont lancées dans cette aventure pour répondre à une consommation qui ne cesse de se développer.

Jamrock chez Arhumatic 

Au nez, on découvre un rhum puissant avec des arômes d’écorces d’oranges confites, de banane flambée, de café et de poivre noir. En bouche, c’est plein de gourmandise grâce au côté juteux de l’orange et au café chaud. Le rhum reste présent et montre une très belle qualité avec des notes de fruits tropicaux et de cassonade, sur une jolie finale qui n’en finit pas.

• Prix : 49 €
• Note de Gault&Millau : 96/100

 N°8 Vanille bio de la Réunion chez Halto

La robe est légèrement trouble avec les grains de vanille. Et cette vanille est bien présente au nez, dévoilant une sensation fraîche et naturelle. En bouche, le rhum apporte un sympathique côté chaleureux et fruité associé à la vanille qui donne une impression pâtissière. Idéal en baba ou avec une tropézienne. Quelle gourmandise !

• Prix : 39 €
• Note de Gault&Millau : 95/100

Arrangé Volcanique chez Isautier

Ce rhum arrangé démarre avec des arômes gourmands d’ananas, de citron vert, de fruit de la passion et de cannelle. En bouche, on conserve les notes fruitées et une petite sucrosité qui reste sage grâce à une touche de piment rouge qui réchauffe le palais et même le cœur pendant un long moment.

• Prix : 37 €
• Note de Gault&Millau : 94/100

Zapa chez Malorhum

Le nez dévoile un bouquet complexe de thym, de gingembre, de miel, de citronnelle et de poivron grillé, comme une impression de plat cuisiné relevé. En bouche, le registre est très gourmand. On retrouve les notes salées, mais une belle texture enrobante. L’équilibre est là… et ça donne faim. À tester sur un curry de poulet à la citronnelle ou un agneau de 7 heures.

• Prix : 39,50 €
• Note de Gault&Millau : 94/100

Vanille Noix de Macadamia chez Ti de Ced’

Ce rhum arrangé annonce un joli nez pâtissier sur le pain au chocolat, la vanille et les fruits à coque. En bouche, tout est en place et structuré. On retrouve les arômes de noix de macadamia et de vanille, offrant une sensation douce et agréablement chaleureuse. C’est beau.

• Prix : 37 €
• Note de Gault&Millau : 93/100

La Vieille Dame chez Maël

Un nez qui sent bon Noël autour de l’orange, de la cannelle, du clou de girofle, de la cassonade, mais également de la figue et du raisin sec. En bouche, le rhum est relevé sur les épices associées à une touche de torréfaction. De la longueur, de la fraîcheur, de la gourmandise… tout ce qu’on aime !

• Prix : 70 €
• Note de Gault&Millau : 93/100

Fire chez Antik

Un nez agréable de cannelle et de confiture de fraise au poivre noir. Une légère touche de piment se fait sentir. En bouche, l’attaque démarre sur de la douceur, mais le piment prend rapidement l’ensemble du palais et vous réveille. L’alcool n’est pas trop présent et apporte de la structure. On garde tout de même des notes d’hibiscus et de fruits rouges, mais l’expérience du piment en bouche n’était que le début du voyage. Il ne vous lâchera pas de sitôt. Mieux vaut être prévenu…

• Prix : 49 €
• Note de Gault&Millau : 92/100

Mangue & Passion chez Nektar

Nez gourmand de mangue mûre, de fruit de la passion et de citron vert. En bouche, c’est exotique, aromatique, doux, tout en gardant de la fraîcheur. Un rhum particulièrement parfumé avec une petite amertume en finale qui donne de la complexité.

• Prix : 32 €
• Note de Gault&Millau : 91/100

Kouign Amann chez Alchimie

Au nez, les notes beurrées et pâtissières sont présentes, dévoilant la pâte feuilletée, la vanille, le caramel et le raisin sec. En bouche, on croque dans le kouign‑amann, avec le côté réchauffant du rhum et le joli peps de l’épice. L’équilibre est là avec une belle longueur aromatique.

• Prix : 35 €
• Note de Gault&Millau : 88/100

GPH chez Pongo

Le gingembre est dominant au premier abord, puis arrivent quelques notes de piment et un côté fumé comme du chipotle. En bouche, l’attaque est douce sur le miel, puis le piment revient en milieu de bouche pour relever l’ensemble avec le gingembre confit en arrière‑plan. Un rhum énergique qui reste doux grâce au miel, mais avec cette sensation pimentée qui donne envie d’y revenir.

• Prix : 25 €
• Note de Gault&Millau : 88/100