Clap de fin pour Croq’ Michel, l’enseigne de croque-monsieur de Michel Sarran

Mathilde Bourge | 25/08/2023

Le chef ferme définitivement son enseigne Croq’ Michel, déployée à Toulouse et Paris. Michel Sarran a annoncé la fin de cette belle aventure sur les réseaux sociaux.

Ces dernières années sont pleines de rebondissements pour Michel Sarran. Après son départ surprise de l’émission Top Chef et la signature de trois recettes pour l’enseigne Burger King, le chef toulousain annonce la fin de Croq’ Michel.

C’est par un post sur les réseaux sociaux que Michel Sarran s’est exprimé sur la fermeture de son enseigne dédiée à son péché mignon, le croque-monsieur. “Croq’ Michel rue des Filatiers ferme ses portes définitivement. Cette aventure a été incroyable, et nous tenons à vous remercier pour vos sourires, vos moments partagés et votre fidélité tout au long de ce voyage délicieux.” Il est également précisé que les différents points de vente de l’enseigne, basés à Toulouse et à Paris, ferment tous leurs portes.

Croq’ Michel : une belle aventure street food

Tout avait pourtant bien démarré. Le concept, imaginé en mai 2020 à Toulouse, avait été lancé par Michel Sarran et ses deux filles, Emma et Camille. À travers ce projet, le chef souhaitait partager avec le plus grand nombre les recettes de son péché mignon, le croque-monsieur, qu’il avait l’habitude de cuire dans de la graisse de canard pour toujours plus de gourmandise. D’autres versions, comme celle au saumon, une option végétarienne ou encore des versions sucrées à la banane et à la poire étaient également disponibles.

Après un lancement uniquement en livraison suite à la crise sanitaire, Croq’ Michel avait connu un bel essor avec l'ouverture de deux boutiques à Toulouse ainsi qu’un établissement à Paris, au sein de la Gare de Lyon. Début 2023, une autre adresse a par ailleurs vu le jour, cette fois-ci à Dubaï, aux Émirats arabes unis. Michel Sarran n’a pas précisé si cette dernière allait perdurer.

En 2024, Relais & Châteaux célèbrait 70 ans d’excellence et de passion. Retour sur sept décennies dédiées à l’art de recevoir, à la préservation du patrimoine culinaire et à un engagement durable.

Lire