Chambord remonte le temps avec une exposition consacrée aux grands festins
Du 26 septembre 2026 au 24 janvier 2027, le Domaine national de Chambord propose une plongée dans l’histoire alimentaire du château. De François Iᵉʳ à Lady Diana, revivez l’histoire à travers quatre tables.
À Chambord, l’histoire se découvre aussi à table. Depuis le 26 septembre 2026 et jusqu’au 24 janvier 2027, le Domaine national de Chambord accueille Les Festins de Chambord, une exposition consacrée à quatre siècles de pratiques culinaires et d’arts de la table. Installée au deuxième étage du donjon, autour du célèbre escalier à double révolution, elle met en scène quatre repas associés à des moments emblématiques de l’histoire du château.
Quatre tables pour traverser les siècles
Le parcours commence en 1539, avec un souper imaginé autour de la venue de François Iᵉʳ et de l’empereur Charles Quint. Les sources ne permettent pas d’attester qu’un tel festin a réellement eu lieu : la table proposée relève donc d’une reconstitution scientifique fondée sur l’iconographie et les usages du XVIᵉ siècle. Faute d’avoir conservé la plupart des pièces d’orfèvrerie de cette époque, l’exposition fait notamment appel à la modélisation et à l’impression 3D pour leur redonner forme. Musique, senteurs et mets factices complètent l’immersion.
Direction ensuite 1685, pour un dîner de trente couverts donné lors du dernier séjour de Louis XIV à Chambord. Un plan de table conservé à la Bibliothèque nationale de France a notamment servi à reconstituer l’organisation du repas et son service « à la française ». Une troisième table plonge les visiteurs au XVIIIᵉ siècle, dans la « salle de café » du maréchal de Saxe. Café, thé et chocolat témoignent alors de nouveaux goûts et de l’arrivée des boissons exotiques dans les usages aristocratiques. Le nécessaire à thé et à chocolat de la reine Marie Leszczynska, conservé à Versailles, compte parmi les pièces remarquables présentées.
La dernière table nous ramène en 1988, lors du dîner de gala organisé en l’honneur du prince et de la princesse de Galles. Pour cette réception, vaisselle de Sèvres, cristal de Baccarat, argenterie Christofle et couverts Puiforcat recréent le décor de la table d’honneur. Deux pièces particulièrement symboliques sont également présentées : les robes portées ce soir-là par Lady Diana et la princesse Caroline de Monaco.
De l’assiette à l’histoire de Chambord
Au-delà de ces quatre reconstitutions, l’exposition explore les traces laissées par l’alimentation au fil des siècles. Menus de repas officiels, objets issus des collections du château, vestiges archéologiques retrouvés lors de fouilles et documents d’archives racontent les habitudes alimentaires et les usages de table des occupants et visiteurs de Chambord. La célèbre carpe à la Chambord, publiée dès 1735, trouve elle aussi une nouvelle lecture grâce à une interprétation du chef de Fleur de Loire (4 toques) Christophe Hay.
L’expérience se poursuit enfin dans les restaurants du domaine, avec des recettes inspirées de l’exposition, tandis que le Grand Saint-Michel, au Relais de Chambord, propose un menu imaginé par le MOF Joseph Viola et la cheffe Marion Carraud. L’exposition, accessible sans supplément au billet d’entrée du château, entend ainsi faire découvrir Chambord autrement : par les objets, les mets, les odeurs et les récits qui ont accompagné la vie du monument.
