Les Ateliers du Moulin

30000 NÎMES

Épicier Sponsorisé

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Présentation

Épicier Cette très belle maison labellisée Maître Artisan Confiseur d’Olives fête ses 65 ans. Une pérennité qui doit tout à l’engagement et aux talents de Benoît et Jérôme Perez, petits-fils du fondateur. «Nous sommes heureux de poursuivre l’aventure portée par le travail remarquable de notre père. Il est allé jusqu’à perfectionner ses recettes avec des chefs renommés qui, conquis, l’ont aidé à les finaliser. Elles plaisent tant qu’on ne change rien», disent les frères. Aussi, vous vous régalerez avec leurs trésors. Leur brandade de Nîmes, maintes fois copiée mais jamais égalée, est incroyablement savoureuse. La morue salée séchée entière est cuite à la vapeur puis effeuillée manuellement avant d’être cuisinée avec leur huile d’olive d’exception. Celle-ci, nommée La Romaine, fabriquée dans le moulin du coin à partir des olives récoltées localement, est également en vente. Les Ateliers du Moulin est aussi renommée pour ses tapenades, aïolis, anchoïades, caviars d’aubergines et déclinaisons d’olives à l’escabèche, à l’ail… Parce que tout est merveille, on est heureux que cet emblème régional livre partout en France aux professionnels comme aux particuliers !

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