La Cave CQFD

51370 CHAMPIGNY

Caviste Sponsorisé

2 PHOTOS

Truc en + Dégustation sur place

Présentation

Caviste Après quinze ans passés en Chine, où il a travaillé dans le monde du vin, Stéphane Weydert est revenu dans sa ville natale de Reims en 2023 pour reprendre La Cave CQFD. Sur 300 m², on retrouve une cave à vins, champagnes et spiritueux riche de 1500 références issues du vignoble français et du monde entier, un espace dédié aux ateliers d’œnologie (le vendredi soir et le samedi midi) autour de différentes thématiques, et un bar à vins. Ce dernier, uniquement sur réservation, propose plusieurs formules : l'Essentielle vous invite à déguster six vins différents, tandis que la formule Gourmande permet de profiter en plus d'un assortiment de charcuteries et de fromages sélectionnés chez les meilleurs artisans. Un coin épicerie fine est également à disposition. Stéphane Weydert et son équipe mettent un point d'honneur à s'adapter aux goûts et aux demandes, guidant les clients néophytes comme les connaisseurs entre grands classiques, découvertes... et quelques raretés. «En plus d'une sélection rigoureuse, qui change régulièrement, mes clients viennent pour le conseil et le contact », explique le dirigeant. « Je privilégie les bons vins nés d'une diversité de pratiques viticoles : le goût avant tout !».

Plan