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Winery presentation by Gault&Millau
Stéphanie and Olivier Waris began their winemaking journey in Avize, in the heart of the Côte des Blancs, with just 90 ares of vineyards. Over the years, they have expanded and now cultivate 18 hectares across several communes classified as Premiers Crus and Grands Crus. The wine lineup is designed around terroir to express the full richness and identity of each plot. They obtained organic farming certification in 2023 and also offer a cuvée with no added sulfites.
Map
Bottles from the winery
Waris Hubert
Clos de la Corneille
93
/
100
Champagne
Vintage :
2012
Type :
Brut Nature
Classification :
Blanc
Varieties :
Chardonnay
Budget :
More than €120
Waris-Hubert
Sophos
91
/
100
Champagne
Vintage :
2017
Type :
Extra Brut
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Varieties :
Chardonnay
Budget :
€80 to €120
Waris-Hubert
Annexä
90
/
100
Champagne
Vintage :
2016
Type :
Extra Brut
Classification :
Grand cru blanc de noirs millésimé
Varieties :
Pinot noir
Budget :
€80 to €120
Waris-Hubert
Les Hauts Boquets Sans Sulfites Ajoutés
90
/
100
Champagne
Vintage :
BSA
Type :
Extra Brut
Classification :
1er cru blanc de blancs
Varieties :
Chardonnay
Budget :
€45 to €80
Waris-Hubert
Blanche
87
/
100
Champagne
Vintage :
2018
Type :
Extra Brut
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Varieties :
Chardonnay
Budget :
€45 to €80
Waris-Hubert
Ercanbald
89
/
100
Champagne
Vintage :
BSA
Type :
Extra Brut
Classification :
Rosé
Varieties :
Pinot noir
Budget :
€45 to €80
Waris Hubert
Sophos
89
/
100
Champagne
Vintage :
2016
Type :
Extra Brut
Classification :
Blanc de blancs millésimé
Varieties :
Chardonnay
Budget :
€80 to €120
Waris-Hubert
Lilyale
89
/
100
Champagne
Vintage :
BSA
Type :
Brut Nature
Classification :
Grand cru blanc de blancs
Varieties :
Chardonnay
Budget :
€25 to €45
Waris-Hubert
Annexä
88
/
100
Champagne
Vintage :
2015
Type :
Extra Brut
Classification :
Blanc
Varieties :
Pinot noir
Budget :
€80 to €120
Waris-Hubert
Blanche
91
/
100
Champagne
Vintage :
2016
Type :
Extra Brut
Classification :
Grand cru blanc de blancs millésimé
Varieties :
Chardonnay
Budget :
€45 to €80
Waris-Hubert
Sans Sulfites Ajoutés
90
/
100
Champagne
Vintage :
BSA
Type :
Extra Brut
Classification :
1er cru blanc de blancs
Varieties :
Chardonnay
Budget :
€45 to €80
